Le Petit Smith Haut Lafitte 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Petit Smith Haut Lafitte blanc 2024 du Château Smith Haut Lafitte

Dégustation

Robe
Robe or pâle aux délicats reflets verts.

Nez
Le bouquet se révèle frais et délicat, offrant des notes expressives de pêche blanche, de fleur d'acacia et de zestes d'agrumes qui s'entremêlent harmonieusement.

Bouche
En bouche, ce vin séduit par son équilibre entre rondeur et vivacité. Les arômes de mandarine et de camomille se déploient avec élégance, soutenus par une belle tension minérale. La finale, longue et fraîche, dévoile une subtile amertume qui apporte complexité et persistance aromatique.

Accords mets et vins

Le Petit Smith Haut Lafitte blanc 2024 accompagnera parfaitement les poissons à chair délicate, les fruits de mer et les crustacés. Il s'accordera également avec des volailles en sauce crémée ou des fromages de chèvre frais. Sa tension minérale en fait un compagnon idéal pour les plats iodés comme les huîtres ou les Saint-Jacques.

La minéralité et le raffinement d'un second vin blanc de Pessac-Léognan

La propriété

Au cœur de l’appellation Pessac-Léognan, le Château Smith Haut Lafitte s’inscrit parmi les plus anciens domaines viticoles de Bordeaux, avec des origines remontant à 1365. L’acquisition de la propriété par Daniel et Florence Cathiard en 1990 marque un tournant décisif dans son histoire. Animés par une vision ambitieuse et une profonde passion, les époux Cathiard ont hissé le domaine au sommet des Graves. Aujourd’hui, Smith Haut Lafitte brille à l’international grâce à des vins rouges et blancs reconnus pour leur raffinement et leur signature unique.

Le vignoble

Le Petit Smith Haut Lafitte blanc est issu de parcelles spécifiques du vignoble de Pessac-Léognan, cultivées en agriculture biologique et biodynamique. Les vignes, âgées de 12 ans en moyenne, sont plantées sur un sol de graves günziennes, typique de l'appellation, apportant minéralité et fraîcheur au vin. La sélection massale avec des portes-greffes de la vigne mère de la propriété garantit la préservation du patrimoine génétique et l'expression authentique du terroir.

Vinification et élevage

Les raisins sont récoltés manuellement en petites cagettes puis soumis à un pressurage inerté préservant leur fraîcheur aromatique. Après un débourbage statique à froid, la fermentation s'effectue en barriques de chêne français, dont 50 % de bois neuf. L'élevage se poursuit pendant 12 mois sur lies avec bâtonnage régulier, dans des barriques dont la moitié sont neuves et l'autre moitié d'un vin. Ces barriques sont fabriquées dans la tonnellerie intégrée du domaine, garantissant une parfaite maîtrise de l'élevage.

Assemblage

80% de sauvignon blanc, apportant fraîcheur, vivacité et notes d'agrumes, complété par 20 % de sémillon qui confère structure, rondeur et potentiel de garde.