Louis Jadot : Clos Vougeot Grand cru Dom. Louis Jadot 2020
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Description
Un vin rouge de Bourgogne ample et élégant
La propriété
Depuis 1859, la Maison Louis Jadot fait figure d'emblème en Bourgogne. Son histoire débute en 1826 avec l’acquisition du Beaune Premier Cru « Clos des Ursules ». Propriétaire de parcelles prestigieuses, Louis Jadot perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération, offrant ainsi aux amateurs l’excellence des vins bourguignons.
À la direction de la maison depuis 1992, Pierre-Henry Gagey a laissé la présidence à Thomas Seiter (anciennement chez Bouchard Père et Fils) en septembre 2022, confiant la direction générale à son fils Thibault Gagey.
Le vignoble
Ce Clos Vougeot Grand Cru de la Maison Louis Jadot provient d’un terroir emblématique de la Côte de Nuits, s’étendant sur 50 hectares. Deuxième plus grand propriétaire du Clos (qui compte 88 détenteurs), Louis Jadot cultive près de 0,5 hectare exposé plein est, sur des sols argilo-calcaires reconnus pour leur qualité.
Vinification et élevage
Les vendanges sont réalisées à la main, suivies d’un tri minutieux avant égrappage. La macération se déroule en cuves ouvertes (bois et inox) pendant 3 à 4 semaines, avec deux pigeages par jour. L’élevage dure 18 mois en fûts de chêne, dont un tiers de fûts neufs issus de la tonnellerie du domaine.
Cépage
100 % pinot noir.
Conseils de dégustation du Clos Vougeot Grand Cru Domaine Louis Jadot 2020
Service
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir entre 16°C et 17°C.
