M. Chapoutier : Croix de Bois 2021

Autre star du millésime, le 2021 Châteauneuf-du-Pape Croix de Bois de Chapoutier offre de séduisants arômes de pierre concassée, d’herbes sèches, de cerises fraîches et de framboises rouges. La bouche est de moyenne à pleine, avec une texture soyeuse et un fruit joliment concentré. L’ensemble apparaît élégant et long, sans excès d’extraction ni de tanins.

Un rouge mâchu, riche et savoureux, où saucisse fumée, terre humide et sauce hoisin se mêlent aux fruits rouges sur une trame souple et bien proportionnée. Il ne mise pas sur la puissance ni sur la maturité du fruit, mais sur une complexité savoureuse et la nuance. Des notes de fumée de mesquite s’étirent en finale. À boire dès maintenant et jusqu’en 2038. 10 caisses importées.

Un Châteauneuf très structuré et concentré pour le millésime 2021, avec des arômes complexes de fruits rouges et une fraîcheur feuillue. En fait, c’est presque mentholé. Les tanins fins sont assez sérieux, mais le vin se déplace avec une certaine légèreté en bouche malgré cela. Finale très longue et profonde, qui s’oriente de manière fascinante vers des nuances sombres. Issu d’une pente à l’extrême est de Châteauneuf, avec un sol très rétenteur d’eau, rendant la viticulture sans irrigation aisée. Issu de raisins cultivés en biodynamie. Déjà agréable, mais idéal à partir de 2026.

Le 2021 Châteauneuf-du-Pape Croix de Bois est délicieux. Des notes de fraise mûre et d’eau de rose se mêlent à des accents de réglisse épicée et de poivre. Rond et élégant, ce 2021 de corps moyen à plein brille par sa finesse et sa délicatesse, et se termine sur une tranche rafraîchissante de pamplemousse en finale raffinée.

D’une teinte légèrement plus profonde, le 2021 Châteauneuf Du Pape Croix De Bois voit un peu plus de rafles (25 %) et est également élevé en béton. Il affiche un style plus floral et vibrant que le Barbe Rac, avec des notes de cerises Bing, sous-bois, violette et herbes poivrées, ainsi qu’une élégance et une finesse rappelant un Grand Cru de Bourgogne en bouche. De corps moyen à plein et équilibré, avec des tanins fins et une finale superbe, il compte parmi les joyaux du millésime.