Mas Amiel : Origine 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Origine 2022 de Mas Amiel

Dégustation

Nez

Le nez se révèle raffiné et précis, porté par une touche épicée apportée par la syrah, qui se mêle à une trame plus pierreuse traduisant la minéralité des sols de schistes et calcoschistes du domaine.

Bouche

La bouche dévoile une matière ample et généreuse, à l'accent du sud, tout en conservant une grande élégance. Le grenache noir apporte une chair concentrée et fine, la syrah une touche épicée qui dynamise l'ensemble, tandis que le carignan, présent en touche plus discrète, affine la structure et la minéralité confère à l'ensemble précision et pureté.

Un Côtes du Roussillon Villages minéral et précis signé Mas Amiel

La propriété

Né en 1816 d'une partie de cartes entre un évêque de Perpignan et l'ingénieur Raymond Étienne Amiel, le Mas Amiel s'étend aujourd'hui sur une centaine d'hectares à Maury, au cœur du Roussillon. Dirigé depuis 1999 par Olivier Decelle, le domaine conjugue une tradition de vins doux naturels élevés en bonbonnes et foudres séculaires avec une démarche pionnière en vins secs. Conduit en agriculture biologique et biodynamique, il cultive un conservatoire de vieilles vignes de grenache et de carignan sur des sols de schistes et calcoschistes.

Le vignoble

Les raisins dédiés à l'élaboration de ce Côtes du Roussillon Villages proviennent de vieilles vignes installées sur les coteaux de la vallée de l'Agly, sur des sols de schistes et de calcoschistes très filtrants qui favorisent un enracinement profond. Le grenache noir utilisé provient de ceps plantés en 1914 ; la syrah apporte sa fraîcheur à l'assemblage, tandis que le carignan, planté en 1952, complète l'ensemble avec sa structure. Conduites en agriculture biologique et biodynamique, ces parcelles affichent des rendements extrêmement faibles, de l'ordre de 16 hectolitres par hectare, et sont vendangées exclusivement à la main.

Vinification et élevage

Pour Origine 2022, la vinification est menée en cuve béton, un choix qui permet de préserver au mieux la pureté du fruit sans marquer le vin par le bois. Les vendanges manuelles et le travail du sol au chenillard ou au cheval accompagnent une approche peu interventionniste, en cohérence avec la philosophie biodynamique du domaine, afin de livrer un vin précis et fidèle à son terroir.

Cépages

Origine 2022 est un assemblage de grenache noir, syrah et carignan, tous issus du vignoble du Mas Amiel.