Opus One : Opus One 2017

La richesse et l’élégance d’un très grand vin rouge californien

Le millésime
Très bien noté par la critique internationale, Opus One 2017 fait partie des plus belles références de ce millésime 2017 en Californie. En dépit des incendies qui ont ravagé la Californie en 2017, le domaine Opus One a pu récolter 91% de sa vendange.

Assemblage
Cabernet sauvignon (81%), petit verdot (8,5%), cabernet franc (5%), merlot (4,5%) et malbec (1%).

Dégustation
En dégustation, Opus One 2017 présente une profonde robe à la couleur rouge pourpre. Le bouquet aromatique se révèle progressivement en s’ouvrant sur des notes de cerise noire, de mûre, de cassis. Des notes d’épices douces apparaissent, évoquant le cake aux fruits confits. Viennent ensuite des notes de réglisse, de tapenade associées à des notes de terre humide et de sauge sauvage. Au palais, la bouche séduit par sa texture ample et savoureuse mettant en évidence des notes de fruits noirs croquants et juteux. La bouche est structurée par des tanins mûrs et savoureux tout en conservant une très belle fraîcheur. Pleine d’élégance, la finale se prolonge longuement.