Palacios Remondo : Quinon de Valmira 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Quiñón de Valmira 2024 de Palacios Remondo

Service et garde

Quiñón de Valmira 2024 se conserve dans des conditions fraîches, à une température maximale de 12 °C. Ce vin révèle tout son potentiel après environ 5 années de garde en bouteille, avec un fort potentiel d'évolution dans le temps.

Un vin rouge espagnol d'exception de Palacios Remondo en Rioja

La propriété

Palacios Remondo voit le jour en 1945 à Alfaro, au cœur de la Rioja, lorsque José Palacios Remondo fonde ce domaine familial adossé aux pentes du Monte Yerga. Depuis 2000, c'est Álvaro Palacios, déjà reconnu pour ses réalisations en Priorat et à Bierzo, qui dirige la propriété et en a fait un fer de lance de la garnacha en Rioja Oriental. Cultivé selon les principes de l'agriculture biologique, ce domaine espagnol s'étend sur une centaine d'hectares et cultive un profond attachement aux cépages traditionnels, entre exigence qualitative et respect du terroir.

Le vignoble

Ce vin est issu d'une parcelle unique de 3 hectares appartenant en propre au domaine, située sur le versant du mont Yerga, à Alfaro, en Rioja. Perché à 616 mètres d'altitude, ce vignoble bénéficie d'une orientation sud-est et d'une pente douce de 5 %, sous un climat méditerranéen tempéré par des influences atlantiques marquées par de fortes amplitudes thermiques. Les sols, peu profonds (20 cm), reposent sur un socle calcaire quaternaire mêlé de colluvions d'origine volcanique, de quartz et de grès, recouvert d'argile, de sable et de limon, avec un horizon pauvre et froid riche en calcaire. Les vignes, âgées de 38 ans et menées en gobelet sans irrigation, sont conduites selon les méthodes traditionnelles d'Alfaro, certifiées en agriculture biologique, avec une densité de plantation de 1,70 x 1,70 m et des rendements volontairement limités à 12 hl/ha, complétés par une vendange en vert et une récolte manuelle rigoureusement sélective.

Le millésime

Le millésime 2024 a été classé « bon » par le domaine, confirmant une année globalement favorable à la maturation de la garnacha sur les pentes du Monte Yerga. Les vendanges se sont déroulées le 12 octobre 2024, à la suite d'une sélection manuelle rigoureuse des raisins destinés à cette cuvée.

Vinification et élevage

Pour l'élaboration de Quiñón de Valmira 2024, les raisins sont travaillés en associant grappes entières et grains égrappés, avant une fermentation alcoolique menée en cuves de bois grâce aux levures indigènes. La macération s'étend sur environ 37,5 jours, tandis que la fermentation malolactique se déroule spontanément en barrique. Le vin est ensuite élevé pendant 13 mois en fudres, sans collage, sans stabilisation à froid ni filtration, afin de préserver au maximum l'authenticité du fruit et la texture naturelle du vin.

Cépages

Ce vin est élaboré à partir de 85 % de garnacha, complétée par 15 % d'autres variétés locales traditionnelles de la Rioja.