House of Hazelwood : The Lost Estate 43 Ans

Caractéristiques et conseils de dégustation du The Lost Estate 43 Ans d'House of Hazelwood

Dégustation

Apparence
Le whisky arbore une teinte or pâle et lumineuse, typique des grains longuement mûris en fûts de chêne blanc américain. Cette clarté, obtenue sans aucune coloration ajoutée, laisse deviner une texture presque crémeuse, héritée de plus de quatre décennies de vieillissement en fût.

Nez
Le nez se révèle riche et crémeux, porté par des notes estérifiées de pear drops et de mandarine éclatante. Il se déploie ensuite sur un bouquet parfumé de fruits tropicaux bien mûrs, papaye et ananas en tête, soutenu par la douceur de la vanille et de la crème fouettée. Quelques touches de bois scié et de fines aiguilles de pin apportent une dimension résineuse, tandis que des citrons secs préservent une belle fraîcheur d'ensemble.

Bouche
L'attaque se révèle immensément douce et crémeuse, évoquant la crème chantilly, avant de laisser place à des bonbons au citron et une pointe subtile de bisongrass. Les pommes rouges cuites apportent du fruit, puis le palais évolue vers du sucre glace et de la pomme verte fraîche, avec une très légère aniséité rappelant le fenouil. Une note nette et brillante de sucre d'orge vient clore l'ensemble, apportant profondeur et fraîcheur. La finale, de longueur moyenne à longue, se prolonge sur la vanille, la peau de pomme et le fenouil.

Accords et moments de dégustation

Whisky de dégustation par excellence, The Lost Estate se savoure idéalement seul, en fin de repas ou lors d'un moment de contemplation, afin de profiter pleinement de sa richesse aromatique et de sa longue finale.

Mixologie

Compte tenu de sa rareté et de la finesse de son profil aromatique, The Lost Estate est un whisky d'exception qui se déguste sans artifice, pur, afin de révéler l'intégralité de ses arômes.

The Lost Estate 43 Ans : un blended grain Scotch whisky rare, hommage à deux distilleries de grain disparues

House of Hazelwood, une maison de whisky écossais née des stocks privés de la famille Gordon

House of Hazelwood est une Maison de whisky écossais lancée en 2022, adossée à William Grant & Sons et fondée sur les stocks privés accumulés pendant près d'un siècle par la famille Gordon. Son nom provient de Hazelwood House, résidence familiale située à Dufftown, au cœur du Speyside, où se trouve également le chai privé de la famille. Plutôt qu'une distillerie, House of Hazelwood se présente comme une entité de blending autonome, valorisant des malts et des grains rares issus de toute l'Écosse. La marque est aujourd'hui pilotée par la cinquième génération de la famille Gordon, sous l'égide de William Grant & Sons, propriétaire actuel du groupe, avec Jonathan Gibson à la direction marketing depuis 2021.

The Lost Estate 43 Ans, un blended grain whisky issu de distilleries fantômes

The Lost Estate 43 Ans est un blended grain whisky écossais élaboré à partir de whiskies de grain bien mûris provenant de deux distilleries de grain aujourd'hui fermées. Maturé pendant 43 ans en fûts de chêne blanc américain, il est embouteillé à son degré naturel de cask strength, soit 41,6 % ABV, sans coloration ni filtration à froid, dans la plus pure tradition de minimal intervention chère à House of Hazelwood. Il s'inscrit dans la Legacy Collection, où il incarne, aux côtés de The Eight Grain, la thématique des « ghost distilleries » chère à la Maison. Salué par la presse spécialisée pour la complexité de son profil aromatique, The Lost Estate 43 Ans témoigne du savoir-faire de House of Hazelwood dans la mise en valeur du grain écossais à très longue maturation.