House of Hazelwood : The Lowlander 36 Ans

Caractéristiques et conseils de dégustation du The Lowlander 36 Ans d'House of Hazelwood

Dégustation

Robe
The Lowlander 36 Ans se présente dans le verre avec une teinte « Soft Amber », un ambré doux qui témoigne d'une longue interaction avec le chêne blanc américain, sans aucun ajout de couleur. Cette teinte naturelle, associée à une absence de filtration à froid, laisse deviner une texture riche et une légère densité en bouche.

Nez
Le nez s'ouvre avec discrétion, à l'image du caractère souvent réservé des Lowlands, avant de révéler des notes de « vintage cars » évoquant le cuir et le vieux métal, puis une minéralité de granite et une fraîcheur herbacée de meadow grass. Avec le temps, des touches de tangerine, d'herbe fraîchement coupée et de haies viennent compléter ce tableau olfactif lumineux et végétal.

Bouche
L'attaque est douce et sucrée, portée par une explosion de sucre filé, avant d'évoluer vers des notes plus sèches de carambole. Une légère fumée de chêne se dessine discrètement, tandis qu'une pointe de salinité apporte tension et fraîcheur à l'ensemble. La finale, longue et « mouth-watering », laisse une sensation persistante et salivante, signe d'un équilibre remarquable pour un whisky de cet âge.

Accords et moments de dégustation
La force naturelle du fût, fixée à 45,9 % vol., permet à chacun d'ajuster la dilution selon son goût, quelques gouttes d'eau pouvant révéler davantage la dimension herbacée et minérale du whisky, au prix d'une légère opalescence propre aux whiskies non filtrés à froid. Il est conseillé de prendre le temps de laisser le nez s'ouvrir avant de déguster, ce whisky se révélant progressivement plutôt qu'immédiatement.

Mixologie
Compte tenu de son âge exceptionnel de 36 ans et de son statut de whisky de collection produit en quantité très limitée, The Lowlander se déguste avant tout sans artifice, à l'état pur, afin de préserver l'intégrité et la subtilité de son profil aromatique.

Autres caractéristiques
The Lowlander est un blended Scotch qui n'a pas vocation à être un whisky fumé au sens tourbé du terme : la légère note de fumée perçue en bouche provient du chêne et de la longue maturation, non d'un profil tourbé marqué, à la différence d'autres expressions de la gamme House of Hazelwood comme A Trail of Smoke. Chaque flacon, embouteillé sans filtration à froid ni ajout de couleur, est présenté en décanteur numéroté à la main et accompagné d'un coffret.

The Lowlander 36 Ans : un blended Scotch lumineux et minéral dédié aux Lowlands

House of Hazelwood, gardienne des trésors de la famille Gordon

House of Hazelwood est une maison de Whisky écossais fondée en 2022 pour révéler un stock familial de whiskies très âgés, constitué depuis les années 1950 par la famille Gordon, descendante de William Grant par le mariage de Charles Gordon et Isabella Grant. Ancrée à Dufftown, au cœur du Speyside, et nourrie par l'héritage du Cabrach, House of Hazelwood puise dans ce qu'elle présente comme le plus vaste inventaire de Scotch âgé au monde pour proposer des embouteillages en très petites séries. La maison, dirigée sur le plan marketing par Jonathan Gibson, ancien de BrewDog et Compass Box, met à l'honneur les blends rares et les « old ways » du Scotch. La propriété demeure aujourd'hui entre les mains de la famille Gordon, qui perpétue ainsi un patrimoine liquide transmis de génération en génération.

The Lowlander 36 Ans : un hommage raffiné aux distilleries des Lowlands

The Lowlander 36 Ans est un blended Scotch whisky écossais élaboré par House of Hazelwood à partir de plusieurs distilleries des Lowlands, région longtemps considérée comme discrète dans le paysage du Scotch. Ce blend associe des whiskies malt et grain âgés d'au moins 36 ans, mûris en fûts de chêne blanc américain, puis embouteillé à la force naturelle du fût, soit 45,9 % vol., sans filtration à froid ni ajout de couleur. Cette approche artisanale vise à préserver l'intégrité aromatique du whisky et à révéler la finesse insoupçonnée des Lowlands, région trop souvent perçue comme mineure face au Speyside ou aux Highlands.

Le produit s'inscrit dans la Legacy Collection de House of Hazelwood, aux côtés d'expressions comme A Trail of Smoke ou The Eight Grain, chacune explorant une facette différente du patrimoine écossais. Sa rareté est structurelle, chaque flacon étant présenté dans un décanteur numéroté à la main et accompagné d'un coffret, renforçant son statut d'objet de collection. The Lowlander 36 Ans s'adresse à un public d'amateurs avertis et de collectionneurs, séduits par cette lecture contemporaine et sophistiquée d'une région trop longtemps négligée du Scotch whisky.