Torres : Celeste Crianza 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Celeste Crianza 2022 de Torres

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une belle teinte cerise sombre, sublimée par de délicats reflets rubis.

Nez
Profond et concentré, le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes intenses de fruits noirs, rappelant la confiture de mûres.

Bouche
Savoureuse et légère, la dégustation offre une belle harmonie portée par une fine acidité fruitée.

Accords mets et vins
Cette cuvée accompagne à merveille les viandes grillées, la charcuterie épicée comme le chorizo, ainsi que les fromages affinés. Elle se révèle particulièrement exceptionnelle servie avec un agneau rôti.

Service et garde
Pour apprécier pleinement le Celeste Crianza 2022, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 14 et 16 °C. Conservé dans de bonnes conditions, il pourra être dégusté jusqu'en 2029 environ.

L'expression d'un terroir d'altitude en Ribera del Duero par la famille Torres

La propriété
Fondée en 1870 par les frères Jaime et Miguel, la Maison Torres est une véritable institution viticole dont les racines historiques se trouvent en Catalogne. Aujourd'hui dirigée par Miguel A. Torres et son fils Miquel Torres Maczassek, cette marque familiale de renommée internationale s'est étendue au-delà de ses terres d'origine. Elle exploite notamment environ 1 000 hectares de vignes catalanes tout en développant des projets ambitieux en Castille-León. Reconnue pour son engagement environnemental profond, la propriété allie tradition et innovation pour créer des vins reflétant fidèlement leurs terroirs.

Le vignoble
Situé dans le secteur centre-est du bassin du Duero, le vignoble de cette cuvée en appellation Ribera del Duero s'épanouit sur le domaine de Fompedraza. Les vignes, plantées à une altitude impressionnante comprise entre 790 et 900 mètres, bénéficient d'un relief doux composé de plateaux et de vallées étroites, à proximité de la rivière Duratón. Les sols se distinguent par leur richesse en carbonates, mêlant des calcaires gris et des marnes du Miocène supérieur à des terres à dominante argileuse issues de l'ère quaternaire.

Le millésime
L'année a été marquée par des températures supérieures aux moyennes habituelles, accompagnées de quelques vagues de chaleur estivales. Si les précipitations ont été globalement plus faibles que l'année précédente durant le cycle végétatif, elles ont connu une augmentation bénéfique lors de la phase de maturation des raisins, entre les mois d'août et de septembre.

Vinification et élevage
L'élaboration du Celeste Crianza 2022 débute par une macération pelliculaire de 15 à 20 jours, suivie d'une fermentation alcoolique d'environ une semaine en cuves en acier inoxydable sous température contrôlée (25 à 30 °C). La fermentation malolactique s'effectue avec une forte proportion de barriques neuves. Après un élevage sur lies de deux mois, le vin vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne (60 % français et 40 % américain, dont 29 % de bois neuf). Enfin, il repose au minimum un an en bouteille avant sa commercialisation.

Cépage
Ce vin espagnol est élaboré à 100 % à partir de tinto fino (tempranillo).