Verget : Mâcon-Pierreclos "Lieu Secret" 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Mâcon-Pierreclos "Lieu Secret" 2025 de Verget

Dégustation

Robe
Limpide et lumineuse, la couleur jaune clair est agrémentée de subtils reflets vert pâle.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes de fruits blancs mûrs et d'agrumes, mêlées à de délicates touches florales. À l'aération, des nuances minérales de pierre à fusil, de noisette fraîche et de pain brioché viennent enrichir l'ensemble.

Bouche
Ample, pleine et ronde, la bouche séduit par sa texture satinée et sa grande densité. Portée par une belle trame minérale, elle s'étire vers une finale longue et savoureuse, marquée par des notes salines et d'agrumes mûrs.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec des fruits de mer comme des noix de Saint-Jacques poêlées ou un ceviche de bar. Il sublime également les viandes blanches à la crème, un risotto aux champignons sauvages ou encore un fromage de chèvre affiné.

Service et garde

Le Mâcon-Pierreclos "Lieu Secret" 2025 révèle un grand potentiel de vieillissement et pourra patienter de nombreuses années en cave pour développer toute sa complexité.

La richesse et la minéralité d'un vin blanc de Mâcon-Pierreclos

La propriété

Fondée en 1990 à Sologny, en Bourgogne, la maison de négoce Verget a été créée par Jean-Marie Guffens. Aujourd'hui toujours propriétaire, il s'appuie sur le directeur technique Julien Desplans pour perpétuer l'excellence du domaine. Véritable référence dans le Mâconnais, Verget se distingue par sa philosophie d'achat exclusif de raisins, permettant de maîtriser entièrement la vinification. Les cuvées produites reflètent avec précision la mosaïque des terroirs bourguignons, hissant ces vins au sommet de leur appellation.

Le vignoble

Le vignoble du Mâcon-Pierreclos s'articule autour de trois petites parcelles (Puisat, Le Carruge et En Craz) qui enlacent le célèbre secteur de Chavigne. Reposant sur des coteaux bien exposés et drainants, les vignes s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires d'origine jurassique, composés de marnes blanches et de calcaires argileux. Ce terroir précoce fait l'objet d'une viticulture raisonnée, respectueuse de son environnement.

Vinification et élevage

Les vendanges du Mâcon-Pierreclos "Lieu Secret" 2025 sont réalisées manuellement. En cave, les grappes entières subissent un pressurage doux avant une fermentation naturelle déclenchée par les levures indigènes. L'élevage se déroule sur lies fines pendant une dizaine de mois, réparti entre des cuves en acier inoxydable et des fûts de chêne, dont une proportion modérée de bois neuf.

Cépage

Chardonnay (100%)