Viñedos Hermanos Hernáiz : Finca la Empératriz Viñedo Singular Tinto 2019

Classé comme Viñedo Singular, la nouvelle catégorie officielle de parcelle unique, le 2019 Finca la Emperatriz Tinto est un assemblage moderne, net et généreusement boisé de 75 % Tempranillo, 20 % Garnacha et 5 % Viura provenant de vignes travaillées en bio depuis 2020, pour lesquelles ils espèrent obtenir la certification avec la récolte 2023. Ils visent la longévité et l’élégance, en revenant aux grands vins d’antan — sérieux, intenses et longs. Les cépages ont été vendangés et fermentés ensemble en béton, et le vin a été élevé pendant 18 mois en fûts, 60 % de chêne français neuf et 40 % de chêne américain usagé. Il a été mis en bouteille à 14,7 % d’alcool, avec une belle fraîcheur et un bon équilibre. C’est un Rioja moderne classique, mûr et généreusement boisé, puissant mais équilibré, avec élégance et concentration, reflétant une année très complète dans la zone. Donnez-lui encore un peu de temps pour intégrer le bois et polir légèrement les tanins. 31 870 bouteilles et quelques formats plus grands produits. Mis en bouteille en juin 2021.

Un Rioja complexe et très bien structuré, plein de baies noires mentholées, de fruits bleus, de chocolat, de cèdre, de graphite, de grains de poivre et d’épices. La bouche, serrée et pleine, montre une excellente concentration, encadrée par des tanins complets et finement grainés. Long et très juvénile. Un peu trop jeune pour l’instant. Meilleur à partir de 2025.