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Weingut Emmerich Knoll : Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2025
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Grüner Veltliner Ried Loibenberg 2025 du Weingut Emmerich Knoll
Dégustation
Nez
Le nez dévoile des fruits jaunes à la fois mûrs et élancés, accompagnés de subtiles notes d'herbes de prairie et de touches florales délicates.
Bouche
La bouche se révèle rectiligne, à la fois tendue et opulente, portée par une acidité élégante qui structure l'ensemble. La minéralité du terroir de gneiss s'exprime autant par une texture dense que par une tension pierreuse caractéristique.
Accords mets et vins
Ce grüner veltliner accompagne avec aisance les poissons et les fruits de mer, ainsi que certaines préparations de cuisine asiatique, où sa fraîcheur et sa minéralité trouvent un bel écho.
Service et garde
Ce Grüner Veltliner Ried Loibenberg 2025 s'apprécie sans décantation, servi frais mais non glacé. Il peut être dégusté dès sa jeunesse tout en offrant un potentiel de garde prolongé.
Un grüner veltliner autrichien au caractère rectiligne et minéral
La propriété
Le Weingut Emmerich Knoll est un domaine familial situé à Unterloiben, dans la Wachau, en Basse-Autriche. Reconnu pour ses grüner veltliner et rieslings de haute précision, le domaine perpétue un style classique fondé sur l'élevage en grands foudres anciens. Il est aujourd'hui dirigé par Emmerich Knoll, Emmerich Hermenegild Knoll et Dipl.-Ing. August Knoll, dans la continuité d'une tradition familiale durablement ancrée dans ce terroir d'exception.
Le vignoble
Ce vin est issu de la Ried Loibenberg, l'un des crus les plus réputés de la Wachau, situé sur des coteaux en terrasses escarpés dominant le Danube. Les sols, composés de gneiss et de loess, confèrent au vignoble une minéralité affirmée, tandis que l'exposition sud garantit un ensoleillement généreux propice à l'obtention de maturités élevées.
Vinification et élevage
La vinification de ce Grüner Veltliner Ried Loibenberg 2025 s'inscrit dans le style sec et précis du domaine, privilégiant des fermentations lentes et un élevage en grands foudres anciens afin de préserver la pureté du fruit, l'expression de ce terroir autrichien et le potentiel de garde.
Cépage
100 % grüner veltliner.
