Angelo Gaja : Rossj-Bass 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Rossj-Bass 2024 d'Angelo Gaja

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une robe jaune paille lumineuse et brillante, parée de subtils reflets verdâtres.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes délicates de fleurs blanches, de jasmin et de sureau, mêlées à des arômes d'agrumes comme le pamplemousse. Des touches de fruits à chair blanche telles que la poire, la nectarine et le melon s'entrelacent avec des nuances de papaye et une discrète pointe de miel.

Bouche
La bouche se distingue par une acidité vive et tranchante qui vient structurer une texture ferme et onctueuse. Le corps est élégant et profond, menant vers une finale persistante et fraîche, marquée par une minéralité saline et de légers accents mentholés.

Accords mets et vins
Cette cuvée s'accorde à merveille avec des poissons délicats grillés ou rôtis, comme le bar, la daurade ou le turbot, ainsi qu'avec des crustacés tels que les coquilles Saint-Jacques et les langoustines. Elle accompagne également parfaitement une volaille à la crème légère, un risotto aux asperges ou aux fruits de mer, ainsi que des fromages de chèvre ou à pâte pressée peu affinés.

Service et garde
Doté d'un excellent potentiel de vieillissement, le Rossj-Bass 2024 peut être apprécié dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur éclatante, ou bien être conservé en cave durant cinq à huit ans environ afin d'y développer une complexité aromatique supplémentaire.

L'élégance d'un grand vin blanc du Piémont signé Angelo Gaja

La propriété
Fondée en 1859 par Giovanni Gaja à Barbaresco, cette propriété historique est une véritable référence dans le Piémont. Aujourd'hui, le domaine est toujours entre les mains de la famille fondatrice, avec Angelo Gaja comme propriétaire et président, épaulé par sa fille Gaia. Reconnu pour avoir modernisé la viticulture régionale tout en valorisant la notion de cru, le domaine a su imposer sa marque à l'international. L'exigence qualitative et la continuité familiale font de cette maison un emblème incontournable de l'excellence viticole italienne.

Le vignoble
Les raisins dédiés à cette cuvée Rossj-Bass 2024 proviennent de plusieurs parcelles situées au cœur de la Langhe, réparties sur les communes de Barbaresco, Serralunga d'Alba et Trezzo. Le vignoble historique, dont la première vigne a été plantée en 1984, comprend notamment les parcelles Rossj, nommée en l'honneur de Rossana, la fille d'Angelo et Lucia, ainsi que Bass. Cette diversité de terroirs, alliant différentes altitudes et des sols marno-calcaires, permet d'obtenir des raisins à la maturité optimale tout en préservant une belle tension minérale.

Vinification et élevage
Pour élaborer le Rossj-Bass 2024, la fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier inoxydable à basse température, entre 16 et 18 °C, durant environ quatre semaines. Le vin est ensuite transféré dans des barriques de chêne légèrement usagées pour y achever sa fermentation malolactique. L'élevage se poursuit dans ces mêmes fûts pendant six à sept mois, apportant de la complexité et du volume en bouche sans jamais masquer la pureté du fruit.

Cépages
Ce vin est issu d'un assemblage composé d'environ 95 % de chardonnay et de 5 % de sauvignon blanc.