Bodega Catena Zapata : Adrianna "White Bones" Chardonnay 2023

Un chardonnay d'exception des hautes altitudes de Mendoza

La propriété

Fondée en 1902 par l'immigrant italien Nicola Catena, Bodega Catena Zapata s'étend sur six vignobles historiques à Mendoza, notamment le prestigieux Adrianna culminant à 1 450 mètres d'altitude. Dirigée aujourd'hui par Nicolás Catena Zapata et sa fille Laura Catena, cette propriété familiale a révolutionné la viticulture argentine en ressuscitant le malbec et en développant la viticulture d'altitude. Son architecture pyramidale maya et son approche scientifique via l'Institut Catena du Vin la distinguent. Élue "World's Best Vineyards" en 2023.

Le vignoble

Adrianna "White Bones" s'étend sur 2,2 hectares au sein du district de Gualtallary, dans la vallée argentine d'Uco à Mendoza. Perché à 1 450 mètres d'altitude, ce terroir exceptionnel tire son nom de son sol unique composé de dépôts alluviaux, de calcaire et d'os fossilisés d'animaux, vestiges d'une ancienne rivière. Le climat de haute altitude génère des écarts de température jour-nuit de 15 à 20°C, avec des nuits fraîches et un ensoleillement intense.

Le millésime

Le millésime 2023 a été marqué par des gelées printanières en octobre et novembre qui ont réduit les rendements. Le climat très sec et légèrement plus chaud que la normale a entraîné des vendanges précoces, avec une récolte effectuée 2 à 4 semaines plus tôt qu'habituellement. Ces conditions ont donné naissance à des vins élégants, dotés d'une haute acidité naturelle et d'une minéralité puissante.

Vinification et élevage

L'Adrianna "White Bones" Chardonnay 2023 bénéficie d'un débourbage à froid pendant 10 à 24 heures à moins de 6°C, suivi d'une fermentation longue de 45 à 95 jours. L'élevage de ce vin de Mendoza s'étend sur 12 à 16 mois en fûts de chêne français de deuxième, troisième et quatrième utilisation, préservant ainsi la pureté du fruit et l'expression du terroir.

Cépage

Cet Adrianna "White Bones" 2023 de la Bodega Catena Zapata est un 100 % chardonnay.