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Caisse Sauternes de Château d'Yquem

Caisse Sauternes de Château d'Yquem
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395 € T.V.A.C.
  • Livraison offerte à partir de 300€ de commande
  • Paiement 100% sécurisé
  • Origine des produits garantie

Une caisse panachée de vins de Sauternes non-millésimés

La propriété

La réputation de Château d’Yquem s’est construite au cours des 400 dernières années avec une apothéose en 1855 lorsque ce dernier est hissé au rang de Premier Cru Classé Supérieur au classement officiel commandé par l’Empereur Napoléon III pour l’Exposition Universelle de Paris. Seul nom à avoir atteint cette marche, Yquem trône sans conteste parmi les légendes des grands vins.

Le vignoble

Château d’Yquem détient une centaine d’hectares en production, plantée à 75% de sémillon et 25% de sauvignon blanc. Le Ciron, affluent de la Garonne indispensable à la réalisation des vins de Sauternes, offre un micro-climat exceptionnel aux vignes de la propriété. C’est en effet grâce à son action que les brouillards matinaux se développent à l’automne, juste avant les vendanges, entrainant l’apparition de la pourriture noble, le Botrytis Cinerea. Outre les caractéristiques de terroir et de climat, la réputation de Château d’Yquem doit également beaucoup au savoir-faire et à l’exigence. Avec un rendement drastiquement limité, Château d’Yquem produit des vins de Sauternes dont la rareté font le prestige.

La caisse

Pour la réalisation de son grand vin, la propriété opère une sélection extrêmement drastique des lots et retient seulement les plus exceptionnels et les plus élégants. Les autres lots, somme toute très qualitatifs, sont écartés. Depuis 2014, Château d’Yquem met en bouteille certains de ces lots pour créer un Sauternes non millésimé qui était jusqu’à présent destiné seulement aux équipes de la propriété. Ce Sauternes de Château d’Yquem se veut homogène et régulier. Les 6 éditions jusqu’à présent réalisées ont été réunies dans une caisse exceptionnelle et inédite que nous vous proposons ici.

Assemblage

Chaque édition de Sauternes de Château d’Yquem est élaborée à partir d’un assemblage de millésimes. Au millésime constituant la base sont rajoutées progressivement des proportions d’autres millésimes.
Sauternes 1 : Lots de quatre millésimes de 2010 à 2013, mis en bouteille en 2014
Sauternes 2 : Lots de cinq millésimes de 2010 à 2014, mis en bouteille en 2016.
Sauternes 3 : Lots de quatre millésimes de 2011 à 2016, mis en bouteille en 2017
Sauternes 4 : Lots de quatre millésimes de 2011 à 2016, mis en bouteille en 2017
Sauternes 5 : Lots de trois millésimes de 2014 à 2016, mis en bouteille en 2019
Sauternes 6 : Lots de quatre millésimes de 2014 à 2019, mis en bouteille en 2020

Dégustation

Recréer à chaque édition une expression régulière en assemblant touche par touche des lots de différents millésimes est une idée novatrice à l’origine d’un vin destiné à être consommé autrement, purement gourmand et décontracté. Il offre à la fois les parfums des fruits surmûris, si typiques des grands vins de pourriture noble, et des arômes de fruits frais, presque citronnés contribuant à l’éclat immédiat du vin. La bouche est ample à l’attaque puis évolue vers une fraîcheur zestée vivifiante. Si ce vin de Sauternes a vraiment été élaboré pour être bu jeune, il présente néanmoins un très joli potentiel de garde.

Cette caisse panachée, composée des 6 premières éditions, offre l’opportunité de déguster des cuvées à différents niveaux d’évolution. De Sauternes 6, le plus jeune et frais, à Sauternes 1, plus évolué et charmeur, faites l’expérience d’une dégustation inédite.

Demi-Bouteille (37,5cl)

  • 2 x Château d'Yquem : Sauternes 1
  • 2 x Château d'Yquem : Sauternes 2
  • 2 x Château d'Yquem : Sauternes 3
  • 2 x Château d'Yquem : Sauternes 4
  • 2 x Château d'Yquem : Sauternes 5
  • 2 x Château d'Yquem : Sauternes 6
BordeauxSauternes
Alcool
14

Encépagement
Sémillon/Sauvignon Blanc

Pays
France

Mention qualité
AOC

Vignoble
Graves

Région
Bordeaux

Appellation
Sauternes

Couleur
Blanc

Producteur
Château d'Yquem

Sucrosité
Liquoreux

Allergènes
Contient des sulfites

En promotion
Non

1.1.3