Ceretto : Barbaresco 2020

Le Barbaresco 2020 biologique de Ceretto dévoile un bouquet aérien aux notes vives de framboise et de fraise des bois. Ces arômes apportent une touche de douceur au bouquet, mais une dimension acidulée se manifeste également avec l’orange sanguine ou la grenade acidulée. Le vin vieillit 12 mois en chêne français, puis est transféré en fût neutre pour une année supplémentaire. Les raisins proviennent à la fois de Treiso et de Barbaresco.

Expressif et harmonieux, ce rouge offre des saveurs de cerise, de fraise et d’eucalyptus. Soutenu par des tanins fermes, il laisse une sensation astringente en finale. À déguster entre 2027 et 2040. 672 caisses importées.

Le Barbaresco 2020 est une entrée de gamme séduisante. Des acidités vives et un réseau de tanins porteurs donnent sa structure au 2020. Ce Barbaresco discret et vibrant est très bien réalisé. Il y a un peu d’énergie juvénile dans les tanins, donc je l’ouvrirais à l’avance.