EPC : Rosé

Caractéristiques et conseils de dégustation du champagne Rosé d'EPC

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte rose pâle délicate et lumineuse.

Nez
Le nez s'ouvre sur des arômes gourmands et frais de fruits rouges, dominés par des notes de framboises.

Bouche
En bouche, ce champagne séduit par sa fraîcheur éclatante et son caractère fruité. Les saveurs de fruits rouges persistent avec élégance, accompagnées d'une légère douceur qui apporte rondeur et plaisir.

Accords mets et vins

Ce champagne rosé accompagne idéalement un gravlax de saumon aux baies roses. Il se marie également parfaitement avec des fruits de mer ou des entrées délicates à base de poisson fumé.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce Rosé EPC, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C.

Un champagne rosé tout en fraîcheur et gourmandise des Côteaux du Sézannais

La propriété

Fondée en juin 2019 par Édouard Roy, Jérôme Queige et Camille Jullien Gilardi, EPC Champagne s'affirme comme la première startup de Champagne, établie à Vindey dans la Marne. Soutenue par des investisseurs prestigieux tels que Xavier Niel et Didier Deschamps, la Maison révolutionne le secteur grâce à son modèle collaboratif avec sept coopératives viticoles. EPC se distingue par sa transparence totale, ses cuvées monocrus traçables et son implication intégrale des vignerons.

Le vignoble

Élaborée en collaboration avec un groupe de vignerons à Bethon, sur les Côteaux du Sézannais, cette cuvée est issue de vignobles champenois reposant sur des sols du crétacé supérieur, composés de craies, marnes et argile, qui confèrent minéralité et fraîcheur.

La cuvée

Avec un dosage de 5 g/L, ce champagne rosé révèle un profil sensuel, subtil et fruité, marqué par la fraîcheur et une touche sucrée délicate.

Vinification et élevage

La vinification de ce Rosé EPC s'effectue en cuves inox, permettant de préserver la pureté aromatique et la fraîcheur du vin. La fermentation malolactique a été réalisée, apportant rondeur et souplesse à l'ensemble.

Cépages

Ce champagne est élaboré à partir d'un assemblage de 55 % de chardonnay et 45 % de pinot noir.