Château Cantemerle 2016

Ça démarre sur une note de violette puis s’assombrit rapidement, avec un cœur de saveurs de cassis et de confiture de cerise noire. De jolis accents de tabac frais et de fer portent une finale savoureuse et salivante. Pas massif, mais précis et gourmand. À boire maintenant et jusqu’en 2030. 33 333 caisses produites.

Ce magnifique château est l’une des premières grandes propriétés que l’on rencontre en remontant vers le nord sur la Route des Châteaux. Niché au cœur d’un paysage boisé, ce domaine de 94 hectares repose sur des sols sablo-graveleux et produit des vins frais, accessibles dès leur jeunesse et offrant un excellent rapport qualité-prix. De corps moyen, avec quelques notes de graphite et de minéralité qui s’ajoutent aux arômes de mûre bien mûre. Élevage de 12 mois en fût de chêne, dont 40 % de bois neuf.

Beaucoup d'arômes de menthol, de mûre et de cassis dans ce Haut-Médoc élégant et de corps moyen, qui présente autant de fraîcheur que de maturité, avec une finale longue, nette, minérale et herbacée. Un vin incroyablement polyvalent à table ! À boire ou à garder.

Pourpre profond avec un bord violet. Arôme intense à la fois mûr, de prunelle sucrée, et floral. Vraiment aromatique. Puis rond et doux en bouche. Pas complexe mais généreux et plein de saveur. (JH)

Le 2016 de Cantemerle s’est magnifiquement épanoui avec l’élevage. Souple, soyeux et d’un équilibre remarquable, le 2016 possède la race et la complexité nécessaires pour offrir de très belles années de dégustation. De plus, le 2016 délivre une intensité de saveurs sérieuse sans aucune lourdeur. La fumée, le fer et le cèdre apportent du caractère à un Haut-Médoc qui a beaucoup à offrir.

Brillant, vif et frais, de corps moyen à plein, juteux, pur et net, le fruit offre le bon équilibre entre tension et douceur. Donnez-lui 6 à 9 ans et il sera superbe !

Rubis sombre et profond, cœur opaque, légère éclaircissement en bordure, expression quelque peu retenue, fruits noirs de type baies, prunes mûres, mûres, réglisse DÉLICATE. Belle complexité, juteux, fruits noirs, tanins intégrés, nougat DÉLICAT, serré et persistant, belle longueur, montre de l’évolution et un certain potentiel de garde.

Nez floral et parfumé avec des fruits noirs mûrs, des notes classiques de cassis, prune, cerise noire, accompagnées d’un chêne fin et de cuir. La bouche est dense, avec un beau volume et une texture polie, des tanins mûrs, très fluide et déjà digeste, avec des couches de fruits noirs mûrs, un fin tabac et une finale longue et soutenue.

Le 2016 Château Cantemerle est une réussite solide, offrant une belle profusion de mûre et de cerise noire mêlées à des notes de tabac, de cèdre et de fleurs de printemps. Ce n’est pas un vin de puissance, mais son style parfumé, complexe et de corps moyen est un vrai plaisir à boire. À apprécier au cours des 10 à 15 prochaines années.

Grenat profond aux bords éclaircis. Nez séduisant de framboise, avec en arrière-plan des notes délicates et du tabac clair. Palais très élégant avec un extrait finement sableux, se terminant sur un final aromatique aux pépins de framboise. Peut gagner en ampleur. 17+/20

Kunz Fassprobe 17 : bouquet léger, rouge de baies, sucré, grenadine, cerises. Bouche élancée et nerveuse aux tanins sableux, fruit léger, aromatique douce, finale sèche.

Nez léger, rouge-berry et sucré, grenadine, cerises. Bouche élancée et ferme avec des tanins sableux, fruit léger, aromatique sucrée, finale sèche. 16/20 2023 - 2032

Concentration parfumée de terre, de violette et de fleurs d’iris immédiatement perceptible, qui se prolonge en bouche avec du thé noir, du cèdre, de la racine de réglisse, de la mûre, de l’ardoise et des notes de feu de camp. Rendement de 50 hl/ha. On peut l’ouvrir dès maintenant avec une longue carafe, mais il continuera à vieillir pendant au moins une décennie. Superbe. 40 % de chêne neuf pour l’élevage, Eric Boissenot consultant, Philippe Dambrine directeur du domaine.

D’une robe grenat profond, le 2016 Cantemerle s’ouvre sur de jolies notes florales d’huile de rose et de lavande, puis révèle un cœur de confiture de framboise et de kirsch, avec une touche de sous-bois. La bouche, de légère à moyennement corsée, est vive et dynamique, portée par des tanins mâchus et une finale relevée et savoureuse.

Beaucoup de fraîcheur et de finesse, presque floral, ce qui est rare en 2016, long, subtil, très typé médoc sud.

Nez de petits fruits noirs, Zan, floral, vanillé, boisé un peu marqué. Bouche fraîche, fruitée, longue, belle acidité, gourmande.

La robe de Cantemerle 2016 annonce d'entrée la couleur ; elle est pourpre, dense et aux reflets violets. Le nez est complexe, intense, marqué par des notes fruitées, épicées et du bois de réglisse. Au palais, le vin est ample, profond et parfaitement équilibré. Il est doté de tannins puissants, denses et aux grains fins. La structure acide ne manque pas à l'appel et remplit complètement son rôle porteur et rafraîchissant. Au fil des minutes le caractère aromatique gagne en intensité, jusqu'en fin de bouche. Quelle réussite. De mémoire, c'est le meilleur Cantemerle de tous les temps qui m'a été donné de déguster. Sincères félicitations à toute l'équipe ! Vous avez beaucoup de mérite !

Des tanins bien intégrés confèrent à ce vin un caractère riche et velouté, souligné par des notes de mûre. La finale est dense, concentrée et généreuse. À boire à partir de 2025.