Château Cantemerle 2021

Le raffinement et la fraîcheur d’un vin rouge du Haut-Médoc

La propriété

Avec des origines remontant à 1147, le Château Cantemerle fait partie des très anciennes propriétés du Haut-Médoc. Géré par la famille Cordier, le Château Cantemerle séduira les amateurs par le style de ses vins, jouant le registre de l’harmonie et de l’élégance grâce à une palette aromatique tout en subtilité et une trame tannique pleine de finesse.

Le vignoble

Ce Château Cantemerle 2021 est un vin de Haut-Médoc issu d’un vignoble 96 hectares. Les vignes âgées de 40 ans en moyenne sont implantées sur un terroir de graves et de silices du quaternaire.

Le millésime

Se démarquant des trois derniers millésimes solaires (2018, 2019 et 2020), 2021 est un millésime de terroir au style plus classique, issu d’une année marquée par une météorologie instable ainsi qu'une importante pression sanitaire. Si les épisodes de gel du 7 et 8 avril ont fortement impacté le vignoble, la rigueur des équipes ainsi que les sols sablo-graveleux du domaine ont permis de vendanger des raisins sains et d’une parfaite maturité, dévoilant une belle fraîcheur et un fruit éclatant.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles avec tri à la vigne. L’élevage est d’une durée de 12 mois en barriques de chêne français (dont 40% neuves, 40% d’un vin et 20% de deux vins).

Assemblage

Cabernet sauvignon (65%)
Merlot (21%)
Cabernet franc (9%)
Petit verdot (5%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Cantemerle 2021

Dégustation

Vif et équilibré, ce vin de Haut-Médoc séduit par ses tannins suaves et onctueux, sa densité ainsi que sa finale d’une grande élégance.