Château Chasse-Spleen 2021

Parfumé, avec des cerises et des notes florales, presque Margaux. Bouche élancée, fruit rouge, tanins fins, acidité juteuse. D’une légèreté dansante, presque bourguignon en finale.

Offrant des arômes de fruits noirs, de copeaux de crayon et de tabac à pipe, le 2021 Chasse-Spleen est de corps moyen, charnu et soyeux, avec un noyau de fruit vif, des tanins mûrs et un profil d’une grande harmonie, se terminant sur une finale délicatement mentholée.

Un nez très joli avec des framboises et des pétales de rose. Brillant et souple, une belle énergie dès l’attaque, vif et juteux, il manque toutefois un peu de puissance et de longueur en finale. Il démarre bien sur des fraises et des cerises rouges éclatantes avant qu’une touche minérale, pierre mouillée, ne prenne le relais. J’adore la jutosité initiale, même si elle s’estompe, mais la minéralité saline et pierreuse persistante est agréable. Droit et élancé, j’aimerais un peu plus d’élan et de profondeur en milieu de bouche, mais il s’épanouira peut-être avec le temps.

53% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 9% Petit Verdot. Pourpre sombre. Beaucoup de fruit noir pur et une légère impression de poussière de pierre (dans le bon sens). Sec et feuillu en bouche, tanins relativement souples. Soyeux, sombre et semblant parfumé en finale, peut-être le Petit Verdot ? Léger mais harmonieux. (JH)

Le Chasse-Spleen 2021 présente un bouquet léger et assez aérien qui gagnerait à être plus concentré en fruits, laissant apparaître des notes fugaces de cèdre et de tabac, sans vraiment marquer la mémoire. La bouche est moyennement corsée et équilibrée, avec un fin filet d’acidité. Il y a de la fraîcheur, mais peu de poids et de mâche, ce qui donne l’impression d’une « ébauche » de Chasse-Spleen.

Sous-bois marqué, tabac feuillu, herbes, olives et notes de cèdre accompagnent les fruits rouges vifs sur une bouche de corps moyen, mâchue, aux épices poivrées. À boire de 2023 à 2038. 89-90

Robe rubis foncé, reflets pourpres, légère brillance sur le bord du disque. Cerises noires fraîches, touches de mûres, tabac et une agréable note herbacée. Complexité moyenne avec des cerises denses en bouche, tanins mûrs, structure fraîche et accessible. Un compagnon de table vivant.

Des arômes épicés de fruits rouges et noirs, de crayon de cèdre et d’herbes feuillues se dégagent du 2021 Château Chasse-Spleen, un autre 2021 charmant, de moyenne intensité mais élégant, aux tanins souples et bien intégrés et à belle finale. À boire sur la prochaine décennie environ.

D’une robe rouge cerise brillante, ce vin présente le fruité vif de baies caractéristique du millésime, avec beaucoup d’élan en bouche, des couches de mandarine et d’écorce d’orange qui apportent de l’acidité sans être acerbes. Finale un peu courte, mais l’ensemble est élégant et soigné. Domaine de 107 ha appartenant à Celine Villars-Foubet, dégusté deux fois.

Le 2021 Chasse-Spleen présente une robe grenat-pourpre d’intensité moyenne à profonde. Le nez est un peu discret, avec des notes sombres de terre humide et de feuilles de laurier, avant que n’émergent des arômes de gelée de groseille et de griotte. La bouche, de corps moyen, offre des tanins souples et bien maîtrisés, ainsi qu’une belle fraîcheur soutenant un fruit rouge pur, et se termine sur une note savoureuse.

Le 2021 est délicieux et fluide, avec des notes de fruits rouges frais. Doté de tannins fondus et souples, il est déjà très accessible. Un vin que l'on peut déjà boire.

Un nez timide mais un peu coquin, aux notes délicates d’un rosier sur le point de fleurir et de petits fruits fraîchement cueillis. Précis, pur et soyeux en bouche, avec un joli équilibre. Les excès du millésime ont été bien maîtrisés.

Le nez est fruité et offre un grain fin, une intensité relative, de l’élégance. On y retrouve des notes de mûre juteuse, de framboise pulpeuse et plus légèrement de cerise éclatante, associées à de fines touches de violette ainsi qu’à de discrètes pointes de tabac blond frais, à une fine pointe d’amande et de cannelle. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la suavité, de la fraîcheur, une bonne définition, de l’élégance, de la gourmandise, une jolie finesse dans sa droiture. En bouche, ce vin exprime des notes de cassis pulpeux/juteux, de cerise et plus légèrement de violette, associées à des touches de lys, de petites baies éclatantes, de zan ainsi qu’à une subtile pointe d’eucalyptus, de chocolat. Les tannins sont précis et moelleux. Bonne longueur.

Couleur sombre, d'intensité normale. Nez discret et fruité. En bouche, le goût est très bon, mais le corps reste modeste. Longueur moyenne.