Château Climens 2000

Les propriétaires sont extrêmement satisfaits de ce qu’ils ont pu produire en 2000. Même si ce millésime a mauvaise réputation, les producteurs qui n’ont inclus que les raisins récoltés précocement dans leurs assemblages finaux ont souvent donné des vins presque exceptionnels. Les rendements pour le 2000 Climens ont été microscopiques (quatre hectolitres par hectare) et le vin, bien que quelque peu monolithique (je l’ai dégusté juste après la mise en bouteille), dévoile des notes d’agrumes miellés, d’ananas, ainsi que des touches de poire, de beurre et de chèvrefeuille. De corpulence moyenne et élégant, avec une pureté superbe (la marque de fabrique de ce grand domaine), il devrait atteindre son apogée entre 2007 et 2020.

AT 3,6 g/l (acide sulfurique), SR 103,4 g/l. Vendanges écourtées par la pluie, d’où des rendements minuscules (4 hl/ha). Or moyen. Riche, légèrement épicé, ananas confit et melon. Intensément fruité au nez comme en bouche. Actuellement moins complexe que 2001. Très sucré en bouche, sans l’amertume rafraîchissante ni le peps pour l’équilibrer, mais l’acidité du fruit apporte tout de même une finale fraîche. (JH)

01 : Assez pâle ; transparent avec des reflets nettement verdâtres. Bouquet ouvert, légèrement plat ; menthe, infusion froide de verveine – la douceur ne s’exprime pas vraiment et il n’y a pas non plus de botrytis – des contours gluants et, malgré un bon nom de Châteaune, peu séduisant. En bouche, élancé ; Alka-Seltzer, acidité vive et tranchante, notes herbacées et finale médicinale. Une amère déception comme tant de 2000. À éviter ! 15/20 à boire – 2025

Robe assez dorée pour le cru à ce stade, notes de mandarine au nez, plein, pas encore complètement fondu (un peu d’amer encore), pas aussi tendu que les autres millésimes du nouveau millénaire, mais fort savoureux.

Grâce à une sélection sévère, Bérénice Lurton signe un Climens sculptural dans son équilibre sucre/acidité. L’équilibre en bouche est fin, délicat et digeste avec la pureté des grands millésimes. Superbe bouteille.

Vin fruité à la bouche caressante et agréable, aux saveurs nettes, au corps et à la longueur moyens.