Château Climens 2004

Le Climens 2004 commence à bien s’ouvrir – rien d’étonnant puisque ce Barsac a toujours besoin d’une décennie en bouteille. Le nez présente une délicatesse peu commune pour un Climens jeune, se déployant sur de subtiles notes de beurre caramélisé, de miel sec, de menthe et de thym citron, tout en restant immédiatement identifiable comme Climens. La bouche est visqueuse à l’attaque, avec l’épice caractéristique de Climens tapie sous la surface. L’ensemble est très harmonieux et précis – probablement au tout début de son plateau de maturité. Je pense qu’il n’atteindra jamais les sommets de 2001 ou 2009, mais c’est un Climens « de deuxième rang » très recommandable. À boire maintenant et jusqu’en 2035. Dégusté en février 2014.

Arômes de tarte à l’abricot, avec des nuances de citron confit au nez. Corsé et demi-doux, avec une belle concentration et une finale citronnée, épicée, presque pierre à fusil. Impressionnant pour le millésime. Finale très vive et énergique. À boire à partir de 2009.

Le 2004 de Climens présente un bouquet strict, éclipsé par le supérieur 2005, un peu plus sec et plus timide, avec de la cire de bougie et de la lanoline qui imprègnent le léger fruit miellé. La bouche est meilleure, avec du coing, du safran, du poivre blanc et une touche de chlore. Une légère amertume en finale apporte de la fraîcheur. Un peu maladroit, mais fascinant. Dégusté lors de la verticale de Climens au château en avril 2022.

Prêt à partir, la fraîcheur ici réveille les sensations de caramel au beurre, d’écorce d’orange confite, de fruits tropicaux, de vanille et d’abricot. Jamais le Sauternes le plus concentré, mais toujours le plus raffiné ; il se montre vraiment bien aujourd’hui et pourrait encore gagner en complexité avec le temps.

Jaune moyen, avec des nuances vert tilleul, lumineux. Encore assez fermé, il paraît un peu froid et montre des notes végétales, auxquelles s’ajoutent des touches de botrytis épicées et des abricots à peine mûrs. En bouche, une belle ampleur crémeuse, mais il manque des arômes et du relief ; finale marquée par de discrètes notes de capsule.

148 grammes de sucre résiduel, 4,1 d’acidité. Jaune assez clair, brillant. Botrytis délicate, très fine, parfumée et filigrane. En bouche, juteux, presque léger, montrant une acidité bien soutenante et rafraîchissante, longueur concentrée. (18/20). 10 : Jaune moyen, nuances tilleul, lumineux. Encore assez fermé, paraît un peu frais avec des notes végétales, botrytis épicée, abricots à peine mûrs. En bouche, belle ampleur, crémeux, manque un peu d’aromatique et de jeu, discrètes notes de capsule en finale.

Nez frais, parfumé et fruité avec des notes d’abricot, d’amande, de vanille et une fine botrytis. Bouche veloutée, équilibrée et fraîche, avec une sucrosité marquée, une bonne acidité et une aromatique pleine sur le pamplemousse. Finale très longue et fraîche. 19/20 2014 - 2040

Or pâle. Boisé vanillé, gras, long, raffiné mais moins complet que le 2005. Très grand avenir, en raison de sa stabilité à l'air. Comme souvent à Barsac, une petite réduction durcit un peu le nez à ce stade et il faut décanter le vin trois bonnes heures à l'avance !

Ce grand Barsac est d'une grande complexité avec à la fois de l'élégance et de la structure, la longueur est superbe et la finale splendide. Le vin gomme les vilénies du millésime 2004.

Couleur pâle. Nez fruité mais simple. Même après 24 h d'ouverture, il ne livrera rien ! Bouche caressante mais sans exubérance, s’achevant peu expressive et plus simple que je ne l'aurais cru en finale. Le lendemain, le vin possédait le même comportement austère. Donc, je ne crois pas que la garde lui apportera quelque chose.

Ce vin est bien équilibré, riche et onctueux ; la douceur et la densité sont si soigneusement fondues avec l’acidité, le zeste d’orange et la botrytis sèche. C’est un superbe vin mûr, intense, tout en conservant sa fraîcheur.