Château Couhins 2015

Allie élégance, fruité et fraîcheur, tanins soyeux, boisé parfaitement dosé : un vrai plaisir !

Je suis régulièrement impressionné par les vins de ce domaine appartenant à l’INRA depuis quelques années, et cela se confirme dans la même veine, même si ce n’est pas, pour moi, aussi réussi que les tout meilleurs Pessacs 2015. Une robe riche, pourpre et prunée, pas excessive mais avec de la présence. Les saveurs de cassis dominent, avec quelques notes d’épices poivre noir. C’est un peu serré pour l’instant et a vraiment besoin de quelques années pour s’assouplir. 30 % de fût neuf.

Arômes de myrtilles et de mûres avec des notes de fleurs séchées. Corps plein, ferme et juteux avec de jolis tanins mûrs, une acidité et un fruité vifs. Montre de la précision et de l’allant. Belle énergie. À boire en 2021.

De corps moyen, il montre déjà des accents de truffe, de tabac et de baies rouges foncées. Le vin est rond, frais et suave. En finale, la cerise noire et le cassis sont mûrs, ronds et opulents, avec une touche de tabac en fin de bouche.

Rubis sombre, avec des reflets pourpres et un fin liseré brillant. Le nez révèle une touche de nougat, de la cerise noire, de délicates nuances balsamiques et une pointe de cuir, pour un bouquet savoureux. Bouche complexe, chocolatée, prune mûre, tanins ronds et soutenus, avec une certaine minéralité et de l’élégance. De la longueur, et un certain potentiel de garde.

Pourpre profond, dense au centre, reflets grenat en bordure. Bouquet floral, étonnamment frais, voire évoquant le feuillage, feuille de tabac, révélant en arrière-plan certains contours de prune. En bouche, il plaît un peu plus, mais présente des contours poudreux et une texture farineuse. Un Couhins froid qui, à mon avis, n’a pas exploité tout le potentiel de son millésime.

(38% Merlot, 58% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot, production 60'000 bouteilles) Bouquet floral et élancé, cerises rouges, framboises, vanille, bois fraîchement coupé. Palais soyeux et léger avec un fruit sucré, des tanins finement sableux, une aromatique parfumée, finale légère et asséchante. 16/20 2019 - 2030

Solide et structuré, il témoigne d'une belle intégration des tanins.

Rouge grenat moyen. Bouquet agréable révélant des notes de chocolat et de mûres. À l’aération, je relève également des notes de baies rouges. Attaque fruitée et friande. En bouche, le corps est d’intensité moyenne et légèrement crémeux. Les tannins sont ronds, bien intégrés et la structure soutient le fruit. Un vin que l’on pourra déjà savourer dans sa jeunesse. Agréable fraîcheur.

Couleur sombre, intense et pourpre. Nez fruité, pur et crémeux. Bouche juteuse, savoureuse, moelleuse et même parfumée, de longueur normale.

C’est un vin fruité, doté d’une belle acidité et d’une solide trame tannique. Les notes de cassis et de fruits rouges dominent, apportant une acidité savoureuse et une finale nette et fraîche. À déguster à partir de 2023.