Château Coutet 2023

Subtil, discret, profond, aux notes d’agrumes ; en bouche, opulence et classe, deux gorgées pleines de vin, une Rubens aux charmes élégants ; finale délicate sur des agrumes confits. Peut vieillir.

Une superbe énergie de Barsac et une épice marquée, presque piment de Cayenne, avec un gingembre, un clou de girofle prononcés et des notes de figue sèche et fraîche. Dégusté deux fois avec les mêmes résultats envoûtants, ce vin magnifique exhale un équilibre mêlant opulence et nerf (165 grammes par litre de sucre résiduel, pH 3,66). Son acidité le rend vif et gourmand, à essayer avec un curry thaï ou une cuisine du Sichuan – ou simplement seul. Un Barsac de vendanges tardives vibrant et l’un des grands vins du millésime.

Le Coutet 2023 présente un bouquet frais et assez salin, avec des notes de prune jaune, d’embruns et de coing qui se déploient avec le temps. La bouche est bien équilibrée, avec une attaque très harmonieuse et suave, et une redoutable trame d’acidité typique de Coutet, qui apporte une superbe minéralité en finale. Superbe.

D’entrée de jeu, le vin s’ouvre sur des arômes d’oranges confites, de mangue, de mandarine, d’ananas et d’abricot, le tout enrobé de miel et d’épices. La bouche poursuit sur le même registre, portée par une acidité parfaite et ciselée : on profite ainsi de ces superbes notes de fruits miellés, doux, mûrs et surmûrs, tout en conservant une sensation d’ensemble vibrante et fraîche. À déguster entre 2027 et 2055.

Jaune or pâle, reflets argentés. Touche florale, pêche blanche, fond délicat d’abricot et d’ananas, bouquet invitant. Complexité moyenne, fruits tropicaux doux, fine note de miel, minéral, acidité intégrée, équilibré, avec une certaine élégance et longueur.

Coutet produit des vins exceptionnels année après année, et celui-ci figure sans conteste parmi les meilleurs du millésime 2023. J’adore cette touche d’acidité qui traverse les notes de gingembre râpé et de pêche blanche : c’est totalement délicieux, long et élancé, avec du fenouil, de l’anis, de l’ananas grillé, de la mangue séchée et du safran. Vendanges entre le 20 septembre et le 11 octobre. Des vagues de saveurs qui vous tiennent en haleine et vous donnent le sourire.

Note : 92-94. Des notes très fraiches de menthe poivrée, de poire pochée au safran et des arômes légèrement séveux composent un nez séduisant. La bouche est bien plus ronde avec une texture onctueuse sur la compote d'abricot, l'ananas Victoria et la mangue. Quelques notes de miel au safran en finale apportent un supplément de complexité.

Le bouquet est très aérien et frais sur une touche de rose. Si la bouche surprend par son attaque stimulante (gingembre et poivre blanc), la liqueur se montre fine, étirée et persistante, développant un éventail de saveurs comme l’ananas, la poire, et la mandarine impériale en finale. Original et élégant.

Le vin offre une expression franche, gourmande et d’une pureté remarquable, sur un éclat d’ananas aussi bien en gelée qu’en sorbet, qui tient le premier rôle, tandis que des notes de fleur d’oranger, de sureau, de jasmin et d’amande verte gravitent autour. Ample et dense, mais frais, vibrant et plein d’énergie, il se prolonge dans une finale très longue, précise et limpide. Superbe. Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. À boire dès maintenant et jusqu’en 2060.

La fraîcheur calcaire pose le décor et signale son rôle de leader de manière décidée avec des arguments difficilement contestables ! Ainsi, les nuances crayeuses s’allient à des parfums de fruits à noyau et des nuances terreuses (céleri, radis) puis une touche de zeste d’agrumes. Dense et suave en attaque, le vin s’illustre par sa concentration et son tempérament. Il est mené par une tension structurante qui s’associe à la douceur et qui crée une exceptionnelle symbiose. On relèvera également l’exceptionnelle aptitude de la finale à associer douceur et salinité ! Le vin est paré pour des décennies, sans pour autant exclure de le savourer dans sa jeunesse. A chacun de trouver sa vérité, mais elle est susceptible de changer au fil des décennies ! Un très grand Coutet ; c’est presque devenu une habitude !

Couleur dorée. Nez intense, fruité, suave et complexe. Fond frais d'amandes fraîches à l'agitation du verre. Minutieux à l'attaque, juteux en milieu de bouche, avec de la classe dans le toucher, le vin fond sur le palais, long et séveux. C'est très bon.