Château de Ferrand 2015

Un faisceau direct de saveurs de pâte de cassis rouge et noir soutenues par des notes de cèdre grillé, de tabac et de saveurs salées. Un écho sanguin se manifeste en finale. Ensemble légèrement tendu, mais avec une belle longueur et une bonne précision. À boire idéalement entre 2020 et 2030. 10 833 caisses produites.

Prune mûre, mûre et menthe hachée, ainsi que des arômes de vanille vaguement beurrée, reflètent le millésime ensoleillé et chaud – ainsi que le style de vinification. Il y a beaucoup de plaisir fruité au départ – assurément plus de corps que le 2014 – rendant ce vin agréable. Mais il en ressort une expression globale simple et directe, avec des tanins asséchants d’origine boisée qui enlèvent au plaisir initial. Un peu de garde pourrait apporter de la complexité, mais je n’en suis pas sûr. Double carafage et dégusté sur deux jours.

Arômes de jolies fleurs rouges, de cerises noires, de craie et de bois de cèdre profond. Ce vin affiche une grande fraîcheur et une structure très serrée. La bouche est solidement maintenue par des tanins fins et soyeux. Réservé et élégant. Plein de finesse. À boire à partir de 2022.

Rubis sombre. Légère nuance de surmaturité au nez. Une pointe de « fromage ». Pour la première fois dans cette série de St-Émilion 2016 et 2015, je perçois l’acidité comme un ingrédient évident, non intégré. De nouveau, des tanins secs et râpeux en finale. (JR)

Le 2015 de Ferrand a bien évolué depuis ma dernière dégustation. La cerise rouge juteuse, l’orange sanguine, la cannelle, le doux chêne français, le cèdre et le cuir neuf apportent de la nuance au fruit pruné, voluptueux. Ample, soyeux et sensuel en bouche, le 2015 a de sérieux atouts. C’est un style particulièrement gourmand et ouvert, et pourtant tous les éléments sont à leur place. Plus important encore, le 2015 a gagné un peu plus de volume et de profondeur avec l’élevage. Mon sentiment demeure que de Ferrand pourrait être un vin encore plus impressionnant et abouti.

Franc, de corps moyen, vif, presque acidulé — fruits rouges. Pour la complexité, on trouve des nuances de thym, de terre et de grain de café. À boire dans sa jeunesse.

Rubis sombre et profond, cœur opaque, reflets pourpres, légère brillance en bord de disque, séduisante cerise sucrée, touches de réglisse, notes florales. Juteux, pointe de petits fruits rouges, trame serrée, tanins fins, belle fraîcheur, finale minérale-salée, style tendu, beau potentiel de garde.

Noyau pourpre dense. Nez pur et floral de violette, de baies noires mûres, de cassis, de mûre et de chêne discret. Corps allant de moyen à plein, encore jeune mais avec des tanins mûrs et une acidité fraîche, de belles notes de baies sauvages, digeste et frais avec une bonne longueur et une belle persistance. Encore jeune et retenu, mais avec une belle pureté et du potentiel.

Bouquet ample, fruité et doux, cerises noires, nougat, cannelle. Palais opulent, fruité et suave, à la structure ronde, tanins fins et soyeux, aromatique douce, finale sèche. Peut encore gagner en complexité. 16/20 2022 - 2035

Robe dense. Les arômes sont expressifs et le vin est dans une phase boisée très clou de girofle sur une matière aérienne. 80 merlot, 12 cabernet-franc, 8 cabernet-sauvignon.

Le bouquet du 2015 de Ferrand met son terroir bien en valeur. Il révèle des notes crayeuses ainsi que des spécificités propres au millésime 2015, soit une touche chaleureuse ainsi que des notes confites. La mise en bouche est friande et crémeuse. Belle expression aromatique du palais où les tannins et la structure sont en harmonie. Le côté solaire du millésime est bien encadré par la tension calcaire qui confère un peu de fougue et qui équilibre ainsi l'ensemble. Finale fruitée et persistante.