Château de Ferrand 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château de Ferrand 2024

Dégustation

Nez
Le bouquet aromatique se distingue par une belle fraîcheur et des notes expressives de fruits frais, particulièrement des baies noires et rouges qui apportent une dimension gourmande et vivace.

Bouche
L'attaque se révèle vive et croquante, laissant place à un milieu de bouche d'une agréable rondeur. La structure est équilibrée, portée par une tannicité délicate et une texture légère. La finale, persistante et épicée, complète harmonieusement cette dégustation.

Accords mets et vins
Ce vin se marie parfaitement avec des viandes blanches à la crème et aux champignons, ainsi qu'avec des plats de viande rouge grillée ou rôtie. Il accompagne également bien les fromages affinés.

Un Saint-Émilion Grand Cru Classé ample et d'une belle expression aromatique

La propriété
Fondé en 1702 par Elie de Bétoulaud, le Château de Ferrand est un domaine viticole emblématique de Saint-Émilion, classé Grand Cru Classé en 2012. Acquis en 1977 par le baron Bich, fondateur de la célèbre marque BIC, il est aujourd'hui dirigé par sa fille Pauline Bich Chandon-Moët et son époux Philippe. Ce joyau bordelais se distingue par ses grottes historiques et une récente restructuration architecturale visant à sublimer l'élégance et la fraîcheur caractéristiques de ses vins.

Le vignoble
Situé sur les hauteurs de Saint-Émilion, le vignoble bénéficie d'une gestion parcellaire méticuleuse qui permet d'exploiter au mieux la diversité des sols. Cette mosaïque de terroirs, composée principalement d'argilo-calcaire, confère aux vins leur caractère distinctif et leur potentiel de garde. L'exposition privilégiée des parcelles et la rigueur dans la conduite du vignoble contribuent à l'expression authentique de ce terroir d'exception.

Le vin

Représentant un tournant pour le domaine avec sa première certification en agriculture biologique, 2024 marque également la mise en lumière d'une nouvelle étiquette. Entièrement réalisée au stylo Bic,cette illustration allie vivacité, poésie, modernité et classicisme.

Le millésime
L'année 2024 a été marquée par des conditions climatiques contrastées qui ont nécessité une gestion rigoureuse et réactive du vignoble. Ces défis météorologiques ont cependant été surmontés grâce à un travail précis dans les vignes, permettant d'obtenir des raisins d'une qualité optimale malgré les aléas climatiques.

Vinification et élevage
De nombreux tris rigoureux sont réalisés avant une fermentation douc puis une extraction douce permettant d'obtenir des tanins soyeux et une structure équilibrée. L'élevage, réalisé dans le respect du terroir et du millésime, vise à sublimer l'élégance naturelle du vin tout en lui conférant une complexité supplémentaire.

Assemblage
Merlot (75 %) et cabernet franc (25 %).