Château de Sales 2021
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Évaluations et notation
Description
La structure et l’équilibre d’un grand vin de Pomerol
La propriété
Situé au nord-ouest de Pomerol, le Château de Sales est une historique propriété de la rive droite de Bordeaux. Le château appartient depuis plus de cinq siècles à la famille Lambert.
Le vignoble
Le Château de Sales 2021 est un vin de Pomerol issu d'un vignoble de 47,60 hectares, le plus important de l’appellation.
Le millésime
Un hiver doux et humide favorise un débourrement précoce. Frais, le printemps est marqué par trois jours de gel (6, 7 et 13 avril) impactant une partie du vignoble. Le rapide développement végétatif courant juin ainsi que la forte pression mildiou en début d’été sont maitrisés par la rigueur des équipes de la propriété. Si la floraison est rapide et homogène, la véraison est ralentie par l’instabilité météorologique. Débutées le 24 septembre jusqu’au 7 octobre, les vendanges sont effectuées de manière parcellaire afin d’assurer une récolte à maturité optimale.
Vinification et élevage
Élevage en barriques (dont 17% neuves et 83% d’un à deux ans).
Assemblage
Merlot (82%)
Cabernet sauvignon (16%)
Cabernet franc (2%).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château de Sales 2021
Dégustation
Nez
D'une belle complexité aromatique, le nez séduit par son fruit pur et son élégante fraîcheur.
Bouche
Équilibrée, la bouche mêle harmonieusement suavité et gourmandise à des tannins particulièrement fins.
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