Château Fleur Cardinale Édition Intergalactique 2020

L'aventure interstellaire du grand vin du Château Fleur Cardinale pour un voyage dans une galaxie de saveurs

La propriété

Grand Cru Classé, le Château Fleur Cardinale produit des vins à l’image de la philosophie de la famille Decoster : celle de donner naissance à des crus transcrivant leur passion du terroir de Saint-Émilion et élaborés dans le plus grand respect de leur terroir. En 2021, la propriété a entamé une démarche de conversion en agriculture biologique, visant une certification en 2024 pour l'intégralité des vignobles, en rouge comme en blanc.

Le vignoble

Le Château Fleur Cardinale dispose d’un vignoble de 23,1 hectares sur l’appellation Saint-Émilion qui constitue une véritable mosaïque de terroirs avec 6 sols et sous-sols différents de nature argilo-calcaires.

Le vin

Cette Édition Intergalactique du Château Fleur Cardinale 2020 emmène le grand vin du château dans une aventure spatiale.

Édition Intergalactique du Château Fleur Cardinale 2020 vous invite à un décollage immédiat pour prendre de la hauteur sur un millésime exceptionnel. En 2020, les planètes sont alignées au Château Fleur Cardinale et offrent des conditions météorologiques superbes. Les vins du château entrent également dans une autre dimension grâce à une vinification intégralement réalisée dans les nouveaux chais.

L'Édition Intergalactique prend un sens encore plus fort avec le soutien du Château Fleur Cardinale à l'association Décrochons la Lune qui œuvre pour améliorer la qualité de vie au quotidien de tous les enfants atteints de maladies graves, notamment de cancers pédiatriques. Un euro sera reversé à l’association pour chaque coffret Édition Intergalactique vendu.

Pour cette édition, ce sont 2000 magnums qui sont proposés à la vente. Ces magnums, parés d’une étiquette unique, sont présentés dans un coffret en bois sérigraphié d’éléments phosphorescents. Les signes du zodiaque du verseau, gémeau et balance ornent le coffret pour rendre hommage à la famille Decoster qui fête ses 20 ans au Château Fleur Cardinale.

Le millésime

Le millésime 2020 réunit les conditions météorologiques propices au développement de raisins à la belle maturité. Cette météo alliée au travail méticuleux des vignerons qui veillent sans relâche face au gel offre des grands vins de Saint-Émilion. Les vendanges ont lieu du 17 septembre au 2 octobre 2020.

Vinification et élevage

Après des vendanges exclusivement manuelles, les baies sont acheminées à la cave où elles sont éraflées puis triées une nouvelle fois. L’encuvage se fait par gravité et la cuvaison dure 28 jours. Le vin répond aux méthodes de vinification de macération pré-fermentaire à froid et d’élevage sur lies en barriques neuves en chêne français pendant 12 à 14 mois. Les vieux merlots et cabernets francs sont quant à eux élevés en amphore.

Assemblage

Merlot (77%), cabernet franc (18%) et cabernet sauvignon (5%).