Château La Tour Blanche 2025

Nez frais, marqué par une belle minéralité, miel de fleurs, abricot, orange amère ; la bouche est juteuse, riche, tout en restant fraîche, fruit croquant, beaucoup d’énergie, légère, épicée, avec une note marquée d’abricot sec en finale. Plein de finesse, structuré, long, salin. Excellent.

Crémeux, très aromatique et parfumé : pêche, poire, fleurs… d’une grande fragrance. Belle douceur et une sensation de pureté, avec du citron, de l’abricot, de l’ananas bien mûr, de la mangue, de la cannelle et de la vanille. Croquant, frais, salin, délicatement sucré. Miam.

Mangue mûre et abricot grillé, un fruité gourmand et opulent, mais qui peine à exprimer véritablement de la fraîcheur et de la tension. Rendement : 6,5 hl/ha.

Frais et invitant, le bouquet de La Tour Blanche commence par révéler des notes crayeuses avant de laisser place à des nuances d’abricots, de pêches, de menthe poivrée et de fleurs blanches. Suave et légèrement salin en attaque, le vin s’illustre par sa profondeur et sa finesse. Il est puissant, mais également vif et peut se targuer de la subtilité de son austérité qui ne fait que plussoyer la fraîcheur et la longueur de la finale. Un grand vin à en devenir qui doit s’affairer à canaliser ses énergies et sa richesse avec plus de pertinence. L’élevage saura régler cela.

Couleur jaune clair. Nez intense, fruité, profond et frais. Ample en entrée en bouche, fondant au milieu, opulent, mais sans épaisseur, le vin évolue sur un déroulé noble avec beaucoup de goût. Il fond sur le palais, riche, aérien et profond pour finir incrachable. Jamais je ne l'ai vu aussi décompacté et aérien. Bravo ! Assemblage : 77 % Sémillon, 15 % Muscadelle, 8 % Sauvignon. Degré d'alcool : 13°5 - pH : 3,75. Sucres résiduels : 142 g/l/. Rendement : 8,5 hl/ha.