Château Le Bon Pasteur 2019

[ Notes Primeurs 2019 : 92-93 ] Flamboyant en attaque, le vin se déploie en profondeur avec beaucoup de subtilité. Le tannin est crémeux, fondant, frais et séducteur.

Un vin sombre et séduisant, aux saveurs de prune et de mûre infusées, rehaussées de notes de santal grillé, d’anis et de nuances savoureuses, tandis qu’un fin fil minéral se déploie jusqu’en finale. Merlot et Cabernet Franc. À boire idéalement de 2023 à 2036. 2 000 caisses produites, 500 caisses importées.

Nez magnifiquement expressif, fleurs sauvages, baies d’été et douce cannelle. Encore sérieusement tannique pour le moment, mais avec une texture soyeuse façon velours écrasé, apportant une dimension crayeuse au palais. Fruit vif et juteux, et j’apprécie le parfum vraiment délicat ici. C’est un style riche et audacieux, enivrant, mais soigneusement maîtrisé, tout est en place, encore assez serré pour l’instant et mené par les tanins, mais on trouve de la nuance et un vrai sens du style. Assemblage de 80% Merlot et 20% Cabernet Franc.

Un nez parfumé de cerises noires, prunes, moka, feuilles de thé, cèdre, noisettes et boîte à cigares. Bouche ample, avec des tannins fins, crémeux et souples. Structuré et équilibré, à l’harmonie maîtrisée. Une colonne vertébrale tannique traverse le vin. Long et intense, avec une magnifique pureté de fruit. À boire à partir de 2026.

Dégusté à l’aveugle. Pourpre très sombre, presque noirâtre. Nez sur un fruit généreux, puis une bouche un peu vive. Plutôt austère que ludique. Finale un peu courte. (JR)

Le 2019 Le Bon Pasteur est tout aussi séduisant en bouteille qu’il l’était en barrique. Des notes de cerise noire juteuse, d’épices, de cuir, de tabac et de cèdre lui confèrent une présence aromatique marquante. En réalité, ce sont les arômes qui sont particulièrement envoûtants. Dégusté à deux reprises. Le 2019 offre une interaction captivante entre richesse et vivacité.

Tout ce qui fait de Bon Pasteur un grand vin est ici à foison. Les premières notes florales préparent idéalement le terrain aux arômes de cerises noires, cacao, terre humide et réglisse. Soyeux, frais, vibrant, raffiné et sensuel, le toucher souple et la finale crémeuse, douce et polie, avec des notes finales de prunes enrobées de chocolat, d’épices et d’espresso, touchent parfaitement juste. Vous pouvez le boire jeune pour toute son opulence, ou le faire vieillir pour gagner en complexité. Il s’agit de l’un des plus grands millésimes de Bon Pasteur jamais produits. À boire de 2024 à 2044.

Rubis sombre et profond, cœur opaque, reflets violets, bord délicat et lumineux. Baies de la Forêt-Noire, cassis délicat, zeste de mandarine frais, touche florale, une pointe d’eucalyptus. Corps moyen, baies de la Forêt-Noire, tanins serrés et intégrés, minéral, fin nougat, un vin de table plaisant avec un bon potentiel de garde.

Dense, sombre et encre avec une teinte violette brillante. Nez stratifié mêlant violette, cacao, framboise sucrée, mûre et cassis avec un chêne fin et une épice complexe. Palais dense à la texture ronde mais encore juvénile, tanins fins et accrocheurs, présence de chêne, abondance de fruits noirs avec des notes de cacao et de toast menant à une finale longue et puissante.

Signé par le talentueux Michel Rolland, le 2019 Château Le Bon Pasteur brille par sa richesse autant que par son élégance. Des notes de cerises noires mûres, de cassis, de feuille de tabac, de chocolat et de fleurs composent le bouquet, et le vin présente le style plus frais, pur et vibrant du millésime, tant au nez qu’en bouche. De moyennement à pleinement corsé en bouche, il offre des tanins fabuleux, une texture fluide et stratifiée, sans aucune aspérité, et une superbe finale. Difficile d’y résister déjà, et il promet encore 20 à 25 années de grand plaisir.

Kunz Fassprobe 2020 : (80% Merlot, 20% Cabernet Franc, 14,5% vol. d’alcool, production 25'000 bouteilles) Bouquet velouté, puissant et fruité, gelée de mûre, caramel, réglisse, chocolat brun. Bouche large et pleine avec un fruit sucré, des tanins légèrement farineux, une structure moelleuse, une aromatique puissante et sucrée, finale crémeuse. Peut encore gagner en complexité.

Belle qualité, plus discrète que le 2018, avec du chocolat noir et une touche de menthe très Pomerol, mais clairement sculptée par le Cabernet Franc. Vinification intégrale en barrique.

D’une robe grenat pourpre profonde, le 2019 Le Bon Pasteur est élaboré à partir de 80 % de Merlot et 20 % de Cabernet Franc. Des notes de coffre en cèdre et de mine de crayon flottent au-dessus d’un cœur de prunes noires cuites et de mûres, avec une pointe de cardamome. La bouche, de moyenne à pleine, est savoureuse et mâchue, regorgeant de fruits noirs juteux et s’achevant sur une longue finale terreuse.

Frais, vif et élégant au nez, avec la grâce d'un violoncelliste. Toujours frais et apaisant en bouche, il révèle des notes douces d'épices et de tamarin. Un vin finement musclé, qui glisse dans la bouche.

Le bouquet de Bon Pasteur 2019 révèle d’entrée du charme avec d’invitantes nuances d’épices douces, de baies noires mûres et de réglisse. Dès l’attaque, le vin affiche une texture ample et crémeuse. Il est porté par des tannins suaves et une acidité structurante qui assure fraîcheur et harmonie. De caractère velouté et charmant, le vin procure déjà beaucoup de plaisir tout en disposant d’un excellent potentiel de garde.

Le nez est aromatique et offre de l’élégance, de la précision et une petite intensité. On y retrouve des notes de cassis sauvage pulpeux, de mûre de boysen et, plus légèrement, de petits fruits bleus mûrs, associées à de fines touches de fraise, à de fines pointes de bleuet, de muscade ainsi qu’à de très discrètes pointes d’épices douces. La bouche est fruitée, gourmande et offre de la fraîcheur, de la jutosité, une bonne définition, de la tension et une fine onctuosité. En bouche, ce vin exprime des notes de cassis pulpeux/juteux, de mûre écrasée et, plus légèrement, de framboise, associées à des touches de chocolat, de petits fruits bleus, de zan, de tabac blond ainsi qu’à de discrètes pointes de noix de muscade et d’épices douces. Bonne longueur.

Couleur sombre, intense et jeune. Nez un peu discret, au fruité mûr. Délicat en entrée de bouche, savoureux au milieu, avec un déroulé tendre et de la précision dans la saveur, le vin s’achève un tantinet âpre, mais sans angle. Bonne longueur.