Château Liot 2001

Ce Sauternes, ample et charnu, révèle une botrytisation généreuse ainsi que des notes d’ananas miellé et des nuances florales. Profitez de ce millésime 2001 axé sur le fruit durant ses 7 à 8 premières années de vie.

Net, élégant et racé, avec beaucoup de notes de miel, d’épices et d’amande blanchie. Très long. Corsé et demi-doux, avec une finale fruitée. Il lui faut du temps pour révéler tout son potentiel. Le meilleur vin que j’aie jamais dégusté d’ici. À boire de préférence après 2006.

Le 2001 Liot présente un nez vif mais assez monochrome, offrant de légers parfums floraux avec peu d’expression du terroir. La bouche est onctueuse à l’attaque, très sucrée et manque d’un peu d’acidité. La finale se maintient bien après 20 ans mais manque de tension. Un vin facile à boire.

La plus jaune. Simple. Discret. Du fruit frais bien plus que confit. Structure à la fois sucrée et fluide.