Château Pape Clément 2018

L’expression d’un Grand Cru Classé blanc de Graves

Grand vin de Graves, Château Pape Clément blanc 2018 reflète l’identité des grands terroirs qui l’ont vu naître.

Fruit du prestigieux Grand Cru Classé de Graves - Château Pape Clément – ce grand vin blanc de Graves est produit en appellation Pessac-Léognan. Le vignoble étendu sur une surface de 19 hectares est situé sur la commune de Pessac, au sud de Bordeaux.

Avec des vendanges débutées le 31 aout pour s’achever le 18 septembre, Château Pape Clément blanc 2018 est issu d’un assemblage de Sauvignon Blanc (57%), complété par du Sémillon (39%) et de la Muscadelle (4%).

Après des vendanges manuelles, les raisins sont pressés grains entiers sous atmosphère inerte dans le but de favoriser une bonne conservation des arômes. Les jus sont ensuite écoulés par gravité en barriques. 15% de la production de Château Pape Clément blanc fait l’objet d’une vinification en cuves ovoïdes de ciment. Le cru est ensuite élevé sur lies fines avec des bâtonnages durant 14 mois. Une référence des grands vins blancs de Graves dans un millésime d’exception pour Bordeaux.