Château Peby Faugères 2020

Imposant, puissant, flamboyant, les tanins sont ciselés mais se noient littéralement dans la masse.

Beaucoup de fruits bleus et de mûres de Boysen, avec des groseilles rouges, un sous-bois et des violettes. Bouche pleine et compacte, dotée d’une belle tension et d’un bon focus, avec des tanins fins et structurés. 100% merlot. Issu de raisins cultivés en agriculture biologique.

Presque complètement opaque, le vin est rempli d’innombrables couches de fruits profonds et sombres, parfaitement mûrs, à la texture opulente. Puissant mais équilibré, il offre une finale persistante et sans couture qui imprègne le palais, chargée de fruits à noyau d’un rouge sombre, parfaitement mûrs, à la texture veloutée, avec un superbe sentiment de pureté qui monte, s’amplifie et persiste pendant plus de 50 secondes. C’est déjà superbe, mais ses plus beaux jours sont encore à venir. À boire de 2025 à 2050.

Rubis profond et sombre, encre, cœur opaque, reflets violets, délicatement plus clair sur le bord. Fruits noirs intenses, mûres et cerises cœur sucré, jolie note de figue, un peu de nougat et de zeste d’orange confit en arrière-plan. Bouquet séduisant. Complexe, puissant, fruit noir juteux, tanins vifs et mûrs, finale savoureuse et minéral-saline. Très belle longueur, laisse présager un grand avenir.

100 % Merlot, 17 hl/ha, production de 11 000 bouteilles. Quel concentré de fruits noirs associé à de la poudre de cacao fraîchement râpée et à une purée de framboise fraîche, avec en arrière-plan du tabac du Brésil, un délicat parfum de violette et un noble bois sombre. En bouche, complexe, à la texture soyeuse, avec un corset tannique serré, une vigueur parfaitement équilibrée, un extrait finement grainé, un corps parfaitement sculpté. Finale concentrée et interminable, sur des baies bleues et noires, une profonde épice de terroir et une astringence majestueuse. Un vin au formidable potentiel de garde, qui peut encore gagner en ampleur.

Kunz Fassprobe 2021 : (100% Merlot) Nez concentré, complexe, velouté, délicatement opulent, crème de cassis, pralines à la framboise, silex, un bouquet de fleurs, chocolat noir, poivre noir. Bouche finement tissée, élégante, multidimensionnelle, fraîche, avec un fruit dense et finement crémeux, beaucoup de tanins fins, une structure dense et finement musclée, une très longue finale aromatique avec de nombreux arômes rétro-olfactifs.

Le 2020 Peby Faugeres arbore une robe grenat-pourpre profonde. Le nez est d’abord fermé et nécessite une solide aération pour dévoiler des parfums de plum pudding, de confiture de myrtilles et de cerises enrobées de chocolat, suivis de notes de badiane, de bois de santal, de minerai de fer et de cigares non fumés, avec une touche de poivre du Sichuan. La bouche, pleine et ample, scintille littéralement d’énergie, avec des tanins à grain fin et une fraîcheur affirmée qui encadrent une matière riche, dense, de fruits noirs et bleus, pour une finale longue et parfumée.

Attaque veloutée, bouche fruitée et juteuse, salivante, généreuse, corsée. Alors que la jolie structure tannique fine et racée réjouit, la vivacité allonge, étire la finale à l’infini, pour un vin raffiné et rond, à l’acidité agréable, et dont les embruns salins donnent envie d’évasion.

L’élevage a bien été digéré par le vin. Il reste chaleureux et dense, mais il a également gardé son tempérament tandis que le bouquet est complété par des nuances crayeuses. Suave, le vin parvient à afficher de la fraîcheur, tout en disposant de tannins puissants et d’une structure juteuse. C’est un style, c’est un choix, il est assumé et il ravira de nombreux palais, car il est tout simplement délicieux !

Couleur sombre, intense et pourpre. Nez intense, au fruité mûr, crémeux et proche de l'oxydation. En bouche, le contact tactile est réussi, la dimension aromatique beaucoup moins. Présentation anachronique dont je pensais que le cru s'était sorti. Problème d'échantillon ?

Péby-Faugères met tous les curseurs à la hausse avec une grande maturité, une couleur soutenue et une charge tannique tout aussi imposante ; l’élevage est marqué et éclipse le fruit dans l’état actuel des choses. Très concentré et à suivre.