Château Pichon Baron 2024

Un parfum dans lequel on se plonge : beaucoup d’épices, lard aux herbes, mûres, cassis, grande floralité ; en bouche, pure finesse, légèreté dansante, presque inoffensif au début, mais le vin a de la ressource, qualité de tannins sensationnelle, l’acidité vive apporte un soutien supplémentaire, grande classe, grande longueur. Excellent.

L’un de mes favoris. Canneberge, fruits des ronces, crème vanille et myrtilles fraîches. Souple et totalement charmeur dès la première gorgée – fruit riche et concentré sans aucun doute, la maturité est là mais c’est fluide et bien cadré. Reste focalisé tout du long, avec des tanins bien définis, fermes et porteurs, une fraîcheur agréable et une belle texture de fruit. Gracieux, avec une touche de richesse qui est vraiment superbe. Totalement élégant. Il y a de la sapidité et de l’onctuosité. Tellement de saveur – ce n’est pas un vin léger, mais il danse sur le palais avec puissance et longueur. Il sera fini en un instant. Élevage à 70 % en fûts neufs et 30 % en fûts d’un vin pendant 18 mois. Château Pichon Baron représente 52 % de la production. pH 3,71. Rendements faibles, 20 hl/ha.

87% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot. 52% de la production. Échantillon prélevé sur fût. Couleur profonde jusqu’au bord. Nez fin avec des notes de fruits noirs, de mine de crayon et d’épices. Belle structure, des tanins fermes mais adoucis par le fruit. Puissant mais avec un certain charme. (JL)

Au nez, le vin exprime son côté floral, avec des notes de violette et de rose, avant d’évoluer vers le cacao, le cassis, la réglisse, la fumée et l’espresso. En bouche, il offre des baies rouges vibrantes, souples, presque crémeuses, de la feuille de menthe, du tabac et des cerises bien mûres, avec des touches de menthe verte et de craie en toute fin de bouche. Lumineux et raffiné, ce vin moderne au style classique est élégant, accessible, et procurera du plaisir après seulement quelques années en bouteille. Il possède le potentiel de vieillir pendant 2 à 3 décennies. L’assemblage réunit 87% de Cabernet Sauvignon et 13% de Merlot. 12,7% d’alcool, pH 3,7. Les vendanges ont eu lieu du 25 septembre au 3 octobre pour le Merlot. Le Cabernet a été récolté du 3 au 10 octobre. Les rendements ont été très faibles, à seulement 20 hectolitres par hectare. À boire de 2029 à 2055. 93-95 pts

Un nez profond et contemplatif, de fruits rouges expressifs, de réglisse rouge. En bouche, le fruit, à parfaite maturité, gagne en intensité, enrobé d’une texture sensuelle, caressante. Une salinité discrète vient effleurer l’intérieur des joues, apportant relief et tension. La finale est longue, souple, tout simplement divine.

Le nez est aromatique, élégant et offre un fin velouté, de la complexité, une bonne définition ainsi que des épices douces. On y retrouve des notes de clou de girofle, de mûre sauvage et plus légèrement de framboise sauvage associées à des touches de petites baies rouges sauvages, d’épices, des nuances florales ainsi qu’à des pointes de minéralité racée, à une pointe de bleuet/fleurs et à de discrètes pointes d’épices. La bouche est joliment menée, fraîche, minérale, joliment élégante, mélodieuse, joliment définie, finement onctueuse (en fraîcheur / un côté aérien dans son onctuosité) et offre une belle énergie. Un côté mélodieux. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse, de cerise brillante et plus légèrement de petites baies rouges brillantes associées à des touches de violette, à des pointes de badiane, à une subtile pointe de lys, de fumée, de tabac ainsi qu’à une pointe d’amande toastée et à une discrète pointe de cardamome. Une subtile pointe iodée (en fond) et une très discrète pointe presque séveuse (en fond). Les tannins sont élégants, moelleux et gourmands.