Château Quinault l'Enclos 2021

Épicé et aux fruits rouges, herbacé, frais ; palais souple, déjà accessible, vif, équilibré, tanins fins, bonne longueur. Un Quinault L'Engclos avec beaucoup de buvabilité.

Malgré les défis du millésime, le 2021 Quinault l'Enclos s’en sort très bien, offrant des arômes de cerises confites, de fruits rouges, de lilas et d’épices, suivis d’une bouche mi-corsée, ample et charnue, structurée par des tanins veloutés et concluant sur une finale pure.

Des notes de compote de cerise noire et de prune, rondes et accueillantes, accompagnées d’une légère touche de racine de réglisse et de marquants accents de feuille de tabac. Le fruit s’allège en finale. Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. À boire dès maintenant et jusqu’en 2026. 2 391 caisses produites, 330 caisses importées.

Nez assez sombre, graphite et mine de crayon. Légèrement floral avec des fruits bleus et violets parfumés. Souple et vif, doté d’une belle énergie et d’un bon focus. Fruits rouges croquants avec du mordant. Svelte et assez droit, de jolis fruits bleus frais et froids avec de la réglisse, des épices toastées douces et des notes de menthol en finale. Propre et bien équilibré, avec une acidité élevée, beaucoup de saveur et une texture agréable qui emplit la bouche.

C’est très réussi pour le millésime, avec des fruits pourpres, de l’iode, des enveloppes de noisette et du chocolat, offrant précision et longueur avec des tanins ultra-fins. De corps moyen, c’est raffiné et précis, linéaire et tendu. 59% merlot, 23% cabernet franc et 18% cabernet sauvignon. Meilleur dans deux ou trois ans.

Le 2021 Quinault l'Enclos, dont 50 % de la récolte a été perdue à cause du mildiou, présente au nez un mélange de fruits rouges et noirs, avec des notes de réglisse qui se révèlent avec le temps. La bouche est de corps moyen, aux tanins fermes, très linéaire et saline dans le style. C’est un peu court et, pourrait-on dire, austère, mais cela donne envie d’y revenir.

Des notes de fleurs séchées, de réglisse, de cacao et de cerises noires définissent le bouquet. En bouche, le profil crémeux, les fruits à la texture souple et les prunes offrent une finale douce, vibrante et chocolatée. Les rendements n’ont été que de 20 hectolitres par hectare, rendant le vin difficile à trouver, la production ayant presque été réduite de moitié. L’assemblage est composé de 59% de Merlot, 23% de Cabernet Franc et 18% de Cabernet Sauvignon. À boire entre 2024 et 2038.

Robe rubis sombre au cœur, reflets violets, légère éclaircie sur le bord. Fins arômes de fruits noirs frais et de cerises noires avec une touche de zeste d’orange. Corps moyen, fruits noirs élégants et équilibrés avec des nuances de nougat, tanins fins, touches salines et finale fraîche. Bon compagnon de table.

Un vin superbe dans ce millésime, le 2021 Château Quinault L'Enclos offre de généreux arômes de framboise noire et de groseille mûre, accompagnés de notes complexes de fleurs, d’épices et de fleurs printanières. Il est de corps moyen, avec une sensation en bouche pure et incroyablement élégante, des tanins ultra-fins et une superbe finale. La qualité ici ne cesse de m’éblouir, et les lecteurs doivent absolument garder ce château sur leur radar.

Kunz échantillon de fût 2022 : (59% Merlot, 23% Cabernet Franc, 18% Cabernet Sauvignon) Bouquet fruité, velouté et frais, framboises, myrtilles, menthe, cèdre, fines notes toastées. Bouche crémeuse, finement charpentée et aromatique, avec un fruit sucré, des tanins de qualité, une structure légèrement musclée plutôt élancée, une aromatique fraîche, finale amère.

(59% Merlot, 23% Cabernet Franc, 18% Cabernet Sauvignon) Nez fruité, soyeux et frais, framboise, myrtille, menthe, cèdre, fines notes grillées. Bouche crémeuse, finement charpentée et aromatique, avec un fruit sucré, des tanins de qualité, une structure légèrement musclée mais plutôt élancée, une aromatique fraîche, finale amère. 17/20 2026 - 2042

Cela a vraiment conservé son style depuis l’En Primeur, avec une grande clarté et de l’élévation dans le fruit, des notes de myrtille éclatante, graphite, saveur salée, feuille de framboisier et fruits frais, extractions douces, un peu austère, comme c’est classique dans le millésime. 50 % de chêne neuf (fûts de 500 l), le reste jusqu’à 5 ans d’âge donc un impact de chêne neutre. Faibles rendements de 20 hl/ha après le gel et le mildiou. Certifié biologique depuis 2014.

Le 2021 Quinault L’Enclos présente une robe grenat-pourpre profonde. Il s’échappe du verre avec des notes vives de groseille rouge et de canneberge, suivies de touches de sauge sauvage, de graphite et d’écorce d’arbre moussue. La bouche, de légère à moyenne intensité, offre une texture légèrement mâchue et des arômes de fruits subtils, s’affinant un peu en milieu de bouche et courte en finale.

Quinault l’Enclos a été élevé dans 50% de bois neuf et 50% de contenant d’un vin. Fûts de 500 et 600 litres + foudres de 20 hl. Le vin se caractérise par sa fraîcheur. Ainsi il révèle des nuances crayeuses et des notes de baies rouges. Élancé, le vin est soutenu par des tannins aux grains fins qui assurent un peu de largeur tandis que l’acidité confère une touche saline. Un vin frais et digeste.

Couleur très sombre. Nez intense, au fruité frais, accompagné d'une touche d'écorce d'orange. Moelleux en entrée de bouche, puis délicieux au milieu, le vin évolue aérien et même noble au toucher. Il est bâti tout en délicatesse et c'est bien difficile de ne pas l'avaler. Longueur normale. Assemblage : 51 % merlot, 23 % cabernet franc, 18 % cabernet sauvignon. Degré d'alcool : 13° - Ph : 3,71. Rendement : 21 hl/ha à cause du mildiou.