Château Sainte Marguerite Fantastique 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Fantastique 2023 du Château Sainte Marguerite

Dégustation

Robe
La robe d’une belle teinte rose nacrée est parée de reflets dorés.

Nez
Pêche blanche, poire, litchi, fruit de la passion et zeste de pamplemousse sont autant de fragrances qui se conjuguent au sien de ce nez au parfait équilibre.

Bouche
Ample et persistante, la bouche révèle de rafraichissants arômes d’agrumes, de rose et de jasmin.

Service

Fantastique 2023 se déguste idéalement entre 8 et 10°C.

Accords mets et vins

Ce vin rosé se marie idéalement avec mets de la mer (langouste, homard, Saint-Jacques).

Un vin rosé des Côtes de Provence empreint de richesse et d’élégance

La propriété

Fondé en 1929 par André Chevillon sur les bases d'une propriété viticole cultivée depuis l'Antiquité, le Château Sainte-Marguerite s'étend sur le terroir de la Londe-Les-Maures, village du littoral varois. Il obtient en 1955 la mention cru classé de Provence qui met en avant l'authenticité, la diversité et la qualité de ses produits. En 1977, Brigitte et Jean-Pierre Fayard font l'acquisition du domaine, qui représente à l’époque 11 hectares. Depuis 2022, la famille Fayard s’est associée à Pernod Ricard afin de poursuivre le développement de Sainte Marguerite en Provence et à l’international.

Le vignoble

Fantastique est un vin des Côtes de Provence issu de trois vignobles de Maison Sainte Marguerite (Saint-Pons, Valcros et La Jeannette) cultivés en agriculture biologique sur des sols composés de schistes, éclats de silex et d’un peu d’argile.

Vinification et élevage

Macération pelliculaire à froid avant pressurage. Vinification thermorégulée. Élevage en cuves sur lies fines. Collage et filtration avant mise en bouteille.

Assemblage

Grenache
Cinsault
Rolle