Château Trotte Vieille 2021

Ouvert, fruité, herbacé, thé d’églantier, complexe. En bouche, accessible, de fins tanins soutiennent le fruit délicat, aucune surextraction, excellent équilibre, frais et élégant, très belle longueur. Sans comparaison avec les vins opulents du passé.

Floral et parfumé ; pétales de rose et loukoum. Bouche nette et fraîche, n’offre pas le même degré de matière et de texture que les 18, 19 ou 20, mais ce qu’il peut manquer de puissance, il le compense par un fruit éclatant et facile. Style atypique comme beaucoup de 2021, mais c’est doux, rond et délicat. Fin et idéal pour une consommation plus rapide. J’aime la pureté et le profil différent que l’on retrouve – toujours avec les épices, la floralité et les fruits noirs mais avec une touche plus légère. Juteux, l’acidité est bien intégrée, l’ensemble paraît joueur et lumineux. Amusant, et tout simplement délicieux. Il ne force vraiment pas, et c’est ce que j’aime dans les 2021. Ce vin montre qu’on peut adapter la vinification au millésime, ce qui est si important. Si vous aimez 2018, vous préférerez peut-être moins celui-ci, mais cela reste un très beau verre de vin. Aérien, net, joli. Belle acidité et jus de fraise avec une finale crayeuse et saline.

Le Trotte Vieille 2021, qui reste le premier millésime vinifié dans leur nouvelle installation (voir ma note de primeur pour les détails), présente un bouquet raffiné et classique de la rive droite, avec des fruits noirs vifs, de la pierre concassée et moins de réglisse qu’en sortie de barrique, peut-être avec davantage de notes florales. La bouche est fraîche dès l’attaque, avec un fruit rouge sapide, d’une grande pureté, presque comme une pastille. Mais il y a une vraie profondeur dans ce Saint-Émilion et, comme je l’ai déjà souligné, plus de précision, surtout en finale. C’est tout simplement un vin vraiment délicieux, qui gagne notablement en charme dans le verre, même si je soupçonne qu’il bénéficiera d’un passage en cave.

Robe rubis sombre au cœur, reflets pourpres, légères nuances ocre sur le bord. Nuances de cerises rouges, délicate saveur herbacée avec zeste d’orange et tabac. Bouche concentrée avec des notes de mûres, tanins finement tissés, touches minérales-salines avec citron et fruits rouges éclatants en finale.

Ce millésime austère convient au style de Trottevieille, mais il risque d’être trop strict et a besoin de temps pour gagner en chair au vieillissement. Beaucoup d’arômes floraux dès l’attaque, suivis d’une combinaison salivante de salinité pierre ponce, de cassis et de mûre, de fenouil et d’épices de poivre blanc. Il prendra son temps, mais récompensera la patience. Rendement de 32 hl/ha, 100 % fûts neufs. Première année dans le nouveau chai, avec un nombre de cuves doublé (de 12 à 25). Axel Marchal, consultant.

Le bouquet de Trotte Vieille se positionne avec une convaincante sérénité, avec finesse, sans éclat, mais avec précision et persuasion. De très fines nuances boisées portent l’ensemble du bouquet et se cantonnent à leur rôle porteur ! Les nuances de violettes, de pivoine soulignent la présence du Cabernet Franc tandis que des nuances de cassis et de sureau viennent compléter la pluralité olfactive. Salivant, soyeux et parfaitement équilibré, le vin affiche une surprenante accessibilité, mais il ne manque pas de revendiquer une très belle aptitude à la garde grâce à sa structure acide qui se mue en précieuse alliée des tannins. Un vin d’orfèvre, de détails, de subtilité.

Assez floral, avec des nuances d’espresso, de cerise, de 5 épices et de feuilles de tabac. La bouche est douce, soyeuse et fraîche, avec des couches élégantes de cerises sucrées, de prunes rouges et de mûres noires souples, rehaussées de nuances d’espresso, de chocolat noir et de sel qui persistent. C’est une belle réussite pour le millésime. L’assemblage est de 54% de Cabernet Franc, 45% de Merlot et 1% de Cabernet Sauvignon. Le millésime inaugural élaboré dans les nouvelles chais permet une vinification parcellaire. À boire entre 2025 et 2055.