Clos de l'Oratoire des Papes Les Chorégies 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation du Clos de l'Oratoire des Papes "Les Chorégies" 2018

Dégustation

Robe
La robe dévoile une délicate teinte pourpre profonde, sublimée par de subtils reflets bleutés.

Nez
Puissant et d'une grande élégance, le bouquet aromatique révèle une belle complexité. Il exhale des parfums de fruits mûrs et compotés, harmonieusement soulignés par de fines touches florales et des notes épicées caractéristiques de son terroir.

Bouche
Le palais offre une texture luxueusement veloutée et soyeuse. Les saveurs de fruits confits s'entremêlent aux épices et aux fleurs, guidant la dégustation vers une finale riche, persistante et rehaussée par une noble et agréable amertume.

Accords mets et vins

Ce grand vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes rouges nobles telles qu'un filet de bœuf, des pièces d'agneau ou un magret de canard. Il sublimera également un gibier rôti ainsi que des préparations raffinées autour de la truffe, comme une purée onctueuse ou des pâtes fraîches.

Service et garde

Pour apprécier pleinement le Clos de l'Oratoire des Papes "Les Chorégies" 2018, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18 °C. Une décantation de 2 à 4 heures avant la dégustation est conseillée, ou une ouverture de la bouteille 18 à 24 heures à l'avance en retirant un petit volume de vin pour favoriser l'aération. Taillé pour le vieillissement, ce vin peut être conservé en cave et sera à boire jusqu'en 2033 environ.

L'Oratoire des Papes, l'expression authentique d'un grand terroir rhodanien

La propriété

Créé officiellement en 1926 avec le dépôt de sa célèbre étiquette Art déco, L'Oratoire des Papes est un domaine emblématique de la Vallée du Rhône. Si son héritage familial remonte à 1880, la propriété appartient aujourd'hui à la Maison Ogier, membre du groupe AdVini, depuis l'an 2000. Dirigé par François Miquel, le domaine s'étend sur 38,5 hectares. Fort d'un engagement environnemental poussé, avec une viticulture biologique et des essais en biodynamie, ce producteur s'attache à révéler la pureté de ses terroirs à travers des cuvées d'une grande finesse.

Le vignoble

Issue d'une sélection parcellaire rigoureuse, cette cuvée provient de vieilles vignes implantées au cœur de l'appellation Châteauneuf-du-Pape. Le terroir est majoritairement composé des célèbres galets roulés, des pierres qui emmagasinent la chaleur diurne pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturité optimale des baies. Le vignoble bénéficie d'un climat méditerranéen balayé par le mistral, un vent asséchant qui protège naturellement les ceps des maladies. Les vendanges sont réalisées exclusivement à la main afin de préserver ces vieilles souches et de garantir l'intégrité des grappes.

Vinification et élevage

L'élaboration du Clos de l'Oratoire des Papes "Les Chorégies" 2018 fait l'objet d'une attention minutieuse au sein du chai. Les raisins, intégrant une part significative de vendange entière, sont vinifiés exclusivement dans des foudres de 18 hectolitres. L'élevage se distingue par sa longueur exceptionnelle : le vin repose d'abord 12 mois avant l'assemblage, puis poursuit son affinage en bouteille pendant 36 mois supplémentaires, garantissant une structure fondue et une grande complexité aromatique lors de sa mise sur le marché.

Cépages

Ce vin est issu d'un assemblage où le grenache domine majoritairement, complété par de la syrah et du mourvèdre.