Connétable Talbot 2025

Arômes très frais et parfumés, d’une grande pureté et d’une belle expression, sur la violette, le cassis et une touche de réglisse. Une bouche tout en douceur, avec des tanins admirablement présentés et parfaitement intégrés. Un vin très aérien, lumineux, plein d’énergie, sans aucune acidité dominante. Un vin vraiment plaisant, à la fois rafraîchissant, structuré et ferme, avec une superbe persistance et beaucoup de vivacité. Il paraît raffiné et très facile à apprécier, avec une belle sapidité. 30 % de la production. Élevage sans bois neuf, uniquement en barriques d’un et deux ans.

Des arômes séduisants de canneberge, de zeste d’orange et de groseille, charmants, mais l’acidité du millésime menace l’équilibre, soulignée par des tannins serrés aux notes d’ardoise.

Nuances de baies noires et de graphite suivies d’une touche mentholée. En bouche, le vin affiche de la densité et de la puissance, dès l’attaque. Ses tannins, veloutés et parfaitement intégrés, vont de pair avec une acidité rafraîchissante qui tempère quelque peu les ardeurs tanniques. Que de caractère et d’enthousiasme dans ce vin !