Domaine Georges Vernay : Coteau de Vernon 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Coteau de Vernon 2023

Dégustation

Robe
Ce vin blanc dévoile une belle teinte dorée pouvant aller jusqu'à de subtils reflets ambrés, témoignant de sa jeunesse et de son élaboration soignée.

Nez
D'une grande complexité, le bouquet s'ouvre sur des arômes de fruits à noyau comme la pêche et l'abricot, soulignés par des notes d'écorce de citron et d'agrumes frais. À l'aération, de délicates touches de pâtisserie, d'herbes fraîches ainsi que des senteurs florales de chèvrefeuille et de fleur de sureau se révèlent avec élégance.

Bouche
Le palais offre une texture légèrement visqueuse et riche, tout en conservant une remarquable délicatesse. L'équilibre est parfait entre la générosité des fruits jaunes et tropicaux et une trame minérale et saline d'une grande fraîcheur. La finale, tout en nuances, s'étire longuement sur des notes minérales et un boisé subtil.

Accords mets et vins
Ce grand vin blanc s'accorde à merveille avec des fruits de mer nobles tels que le homard, les écrevisses ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Il sublimera également des viandes blanches ou un gibier servis avec une sauce crémée aux truffes, des plats asiatiques parfumés, ainsi que des fromages à pâte dure affinés.

Service et garde
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température d'environ 15°C, après l'avoir carafé une à deux heures. Ce millésime dévoilera tout son potentiel avec le temps et pourra être apprécié jusqu'en 2038 environ.

L'élégance et la minéralité d'un grand vin blanc de Condrieu

La propriété
Fondé en 1936 par Francis Vernay, le Domaine Georges Vernay est une véritable institution de la Vallée du Rhône. Historiquement reconnu pour avoir sauvé son appellation de la disparition au milieu du vingtième siècle, le domaine s'étend aujourd'hui sur 24 hectares de vignes. Depuis 1996, Christine Vernay dirige la propriété avec une philosophie axée sur l'excellence et le respect du terroir. Elle a été rejointe en 2020 par sa fille Emma Amsellem, incarnant ainsi la quatrième génération à la tête de ce vignoble mythique, certifié en agriculture biologique.

Le vignoble
Situé au cœur de l'appellation Condrieu, ce terroir mythique de moins d'un hectare se distingue par ses pentes extrêmement abruptes aménagées en terrasses. Exposées au sud-est, les vignes âgées de cinquante à quatre-vingts ans s'épanouissent sur des sols composés de granite fin, de micas et de schistes. En raison de la verticalité du paysage, l'intégralité des travaux viticoles est réalisée manuellement, dans le plus strict respect des pratiques biologiques.

Le millésime
L'année 2023 s'est révélée particulièrement exigeante pour les vignerons de la région. Malgré des conditions météorologiques parfois capricieuses et complexes à gérer par endroits, le cycle végétatif a permis de récolter des baies saines, offrant un profil globalement frais et dynamique.

Vinification et élevage
Les vendanges manuelles en petites caisses précèdent un pressurage en grappes entières. Après un débourbage à froid de vingt-quatre heures, la fermentation s'enclenche sous l'action des levures indigènes. L'élevage du Coteau de Vernon 2023 se déroule ensuite pendant environ quinze mois, en foudres et en barriques de chêne (dont 10 % de bois neuf), accompagné de bâtonnages réguliers sur lies fines pour apporter de la complexité.

Cépage
Viognier (100%).