Domaine Marcel Deiss : Langenberg 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Langenberg 2023 du Domaine Marcel Deiss

Dégustation

Robe
Limpide, légère et d'une grande brillance, la robe révèle une belle pureté visuelle.

Nez
Tonique et tout en dentelle, le bouquet dévoile des arômes de fruits à chair blanche comme la poire, mêlés à des notes vivifiantes d'agrumes. De subtiles touches de fleurs blanches s'entrelacent avec une minéralité pierreuse et de fines nuances poivrées.

Bouche
L'attaque se montre énergique et d'une grande fraîcheur. Le palais, résolument sec et élancé, offre une texture fine qui s'étire longuement jusqu'à une finale marquante, soulignée par une salinité persistante et salivante.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec des asperges, des poissons grillés ou encore des fromages de chèvre frais.

Service et garde

Ce vin peut être apprécié dès aujourd'hui et continuera d'évoluer favorablement jusqu'en 2031 environ.

L'expression pure et saline d'un vin blanc d'Alsace signé Domaine Marcel Deiss

La propriété

Fondé en 1947 à Bergheim, le Domaine Marcel Deiss est une figure emblématique de la viticulture de terroir en Alsace. S'étendant sur environ 32 hectares conduits en agriculture biodynamique, la propriété s'est rendue célèbre pour sa philosophie de la complantation, privilégiant l'expression du lieu à celle du cépage. Aujourd'hui, Mathieu Deiss est à la tête de la propriété, épaulé par son père Jean-Michel. Ensemble, ils perpétuent cet héritage familial, produisant des vins d'une grande précision qui subliment la mosaïque des terroirs alsaciens.

Le vignoble

Situé sur la commune de Saint-Hippolyte, le lieu-dit Langenberg est un cru de coteau exposé plein sud. Ses vignes, plantées en 1997 sur de fortes pentes en terrasses, s'enracinent dans un sol très pauvre et peu profond de granite dégradé. Ce terroir alsacien filtrant, cultivé en biodynamie, impose des rendements naturellement faibles et confère aux raisins une maturité lente ainsi qu'une forte identité minérale.

Vinification et élevage

Les raisins sont vendangés manuellement et pressés ensemble, sans aucun tri variétal. La fermentation s'enclenche naturellement grâce aux levures indigènes. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage sur lies d'environ douze mois dans de grands foudres anciens, une méthode douce qui affine sa structure sans lui apporter de notes boisées.

Cépages

Ce vin est issu d'une complantation dominée par le riesling, associé à d'autres variétés telles que le pinot gris, le pinot beurot, le pinot blanc, le pinot auxerrois, le pinot noir (vinifié en blanc), ainsi que le muscat à petits grains et les muscats blanc et rose d'Alsace.