Elena Walch : Ludwig Pinot Nero 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Alto Adige Rouge 2023 d'Elena Walch

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une belle couleur rouge rubis aux reflets brillants.

Nez
Le bouquet aromatique exprime avec finesse des notes de petits fruits rouges, accompagnées de délicates touches épicées.

Bouche
La bouche séduit par sa fraîcheur, ses tanins souples et sa finale persistante et fruitée.

Service et garde
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Il peut être apprécié dès aujourd'hui ou conservé quelques années en cave.

L'élégance et la précision d'un vin rouge du Trentin Haut-Adige

La propriété
L'histoire de la propriété familiale débute en 1869, mais c'est en 1988 que la marque Elena Walch voit le jour sous l'impulsion de cette architecte visionnaire. Situé dans le Trentin Haut-Adige, au nord de l'Italie, ce domaine de 55 hectares a révolutionné la viticulture locale en privilégiant la qualité et l'expression du terroir. Aujourd'hui, ce sont les filles de la fondatrice, Julia et Karoline Walch, qui sont à la tête de la propriété. Elles perpétuent cet héritage en alliant innovation technique et respect de l'environnement, hissant la maison parmi les références incontournables de la région.

Le vignoble
Les vignes s'étendent sur environ 55 hectares répartis sur des terroirs d'exception autour des communes de Tramin et Caldaro, en Alto Adige. Cultivé en coteaux avec des expositions variées, le vignoble bénéficie d'un climat alpin aux influences méditerranéennes. La conduite des vignes repose sur une taille Guyot douce et une haute densité de plantation. Fortement engagé dans la durabilité, le domaine favorise la biodiversité par l'enherbement, le semis de légumineuses et l'absence totale d'herbicides, des pratiques vertueuses récompensées par la certification VIVA.

Le millésime
L'année 2023 s'est distinguée par des conditions météorologiques particulièrement favorables dans la région. Les vignes ont profité de journées estivales chaudes et lumineuses, parfaitement contrebalancées par des nuits fraîches typiques de ce climat montagnard. Cette belle amplitude thermique a favorisé une maturation optimale des baies, garantissant aux raisins une acidité préservée et un bel équilibre structurel.

Vinification et élevage
L'élaboration de ce vin italien s'inscrit dans la philosophie d'excellence du domaine. Après des vendanges exclusivement manuelles permettant un tri rigoureux, les raisins rejoignent un chai moderne fonctionnant par gravité. La fermentation se déroule de manière traditionnelle dans des cuves en acier inoxydable sous températures contrôlées. L'élevage fait ensuite intervenir de grands contenants en bois, favorisant une micro-oxygénation douce qui patine les tanins tout en préservant la fraîcheur et l'éclat du fruit.

Cépage

Pinot noir.