F. Algueira : Pizarra 2021

Ils ont conservé le Pizarra 2021 dans leur gamme, élaboré à partir de raisins issus de différents vignobles sur des sols riches en ardoise, dont Carballocobo, et comprenant environ 15 % de Brancellao et 15 % de Caíño provenant de vignes plus jeunes, ce qui le rend plus vif. Comme beaucoup d’autres rouges, il a été produit en partie en grappes entières foulées au pied, avec des levures indigènes, dans des cuves tronconiques en chêne français, puis élevé 18 mois en barriques de 225 litres et en foudre de 2 000 litres. Il est plus sombre — la Mencía a une peau épaisse et le sol apporte une note terreuse — et il est un peu plus rustique. Il présente une maturité modérée et 13 % d’alcool, équilibré et harmonieux, mais avec pas mal de tanins, qui pourraient demander un peu plus de temps et/ou un accord avec une cuisine de caractère. 980 bouteilles produites. Il a été mis en bouteille en août 2024.

Un classicisme allié à une rusticité élégante dans cet assemblage vibrant de Mencía (70 %), auquel Brancellao et Caiño Blanco (15 % chacun) apportent une nuance aromatique et une fraîcheur bien définie. Une intégration du bois parfaitement maîtrisée (12 mois dans une combinaison de barriques et de foudres en chêne français), ajoutant une touche fumée et un soupçon d’épices au fruit pur de cerise, de prune et de groseille rouge. Des tanins d’ardoise, imprégnés d’embruns, tiennent le palais avec grâce et fraîcheur.

Ce vin est poivré, avec des arômes de fleurs séchées, de viande séchée, de tapenade, de fruits noirs et une touche de balsamique. La bouche est élégante et de corps moyen, avec une superbe finesse, des tanins polis et une finale longue. C’est un pur Mencía issu d’une vigne de 40 ans. À boire dès maintenant.

Le Pizarra 2021 est un 100 % Mencía, issu de Doade, en Ribeira Sacra. C’est un vin délicat, marqué par des notes de fleurs séchées, de grenade, d’herbes des champs légères et une belle touche de cerise. La matière paraît presque fragile, tout en étant portée par une vraie énergie. Le 2021 présente une trame souple et des saveurs pleines de grâce, avec une finale sur une tension subtile, aux accents d’ardoise. Après un moment, l’influence de la vendange entière devient perceptible.