Gérard Bertrand : Cigalus 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Cigalus 2023 de Gérard Bertrand

Dégustation

Robe

Le Cigalus 2023 dévoile une robe rouge intense aux reflets grenat, dense et brillante, reflet de la belle maturité des raisins récoltés sur le terroir de Fontfroide.

Nez

Le nez se révèle complexe et expressif, mêlant des arômes de fruits rouges mûrs, cerise noire et mûre, à des notes de fruits noirs plus confits, rehaussées par de subtiles touches épicées et une légère pointe boisée apportée par l'élevage.

Bouche

La bouche se montre ample et charnue, portée par des tanins mûrs et soyeux. Les saveurs de fruits noirs et d'épices douces s'y déploient avec générosité, soutenues par une fraîcheur qui apporte de l'équilibre et prolonge la finale avec persistance.

Accords mets et vins

Le Cigalus 2023 accompagne idéalement les viandes rouges grillées ou en sauce, le gibier et les plats mijotés aux saveurs méditerranéennes. Il se marie également très bien avec des fromages affinés à pâte dure.

Service et garde

Le Cigalus 2023 se savoure idéalement à une température comprise entre 16 et 18 °C environ. Une légère décantation permet de révéler pleinement la richesse de ses arômes. Ce vin peut être apprécié dès à présent.

Un vin rouge des Corbières, expression de la biodynamie du Domaine de Cigalus

La propriété

Le groupe Gérard Bertrand, dirigé aujourd'hui par Gérard Bertrand lui-même, rassemble plusieurs domaines en Languedoc, dont le Domaine de Cigalus, acquis en 1995. Vigneron engagé, Gérard Bertrand a fait de la biodynamie le fil conducteur de ses propriétés. Précurseur en la matière dès 2002 à Cigalus, il a su faire de cet héritage familial languedocien une référence en matière de viticulture durable et de grands vins du Sud de la France.

Le vignoble

Le Cigalus 2023 est issu du Domaine de Cigalus, situé au cœur des Corbières sur le terroir de Fontfroide, en IGP Aude. Les vignes y bénéficient d'un environnement rafraîchissant unique, qui tempère le climat méditerranéen dominant. Les sols, profonds et complexes, se composent de sables drainants, d'argiles et d'un sous-sol de grès calcaire datant de l'ère secondaire. Le vignoble est conduit en biodynamie depuis 2002, et bénéficie des certifications AB et Demeter.

Le millésime

L'année 2023 s'est illustrée par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, de type semi-aride, tempéré par quelques variations printanières plus douces. Ces conditions ont favorisé une maturation précoce et optimale des raisins, permettant d'atteindre un bel équilibre entre concentration et fraîcheur.

Vinification et élevage

Pour l'élaboration du Cigalus 2023, les raisins sont vendangés manuellement, cépage par cépage, à maturité phénolique optimale. Après macération, le vin bénéficie d'un élevage en barriques, qui lui apporte structure et complexité tout en préservant l'expression fruitée de chaque cépage.

Cépages

Cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, syrah, grenache, caladoc et carignan.