Jean Chartron : Bourgogne Chardonnay "Cuvée Eugénie Dupard" 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Bourgogne Chardonnay "Cuvée Eugénie Dupard" 2025 de Jean Chartron

Dégustation

Robe
L'éclat de ce vin se révèle à travers une teinte dorée lumineuse et limpide.

Nez
Le bouquet aromatique dévoile avec finesse des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes frais et de subtiles touches florales.

Bouche
L'attaque est vive et élégante, offrant une belle tension minérale qui s'équilibre harmonieusement avec une texture ronde et une finale persistante.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde traditionnellement avec des mets délicats tels que des poissons blancs, des fruits de mer, des volailles ou des viandes blanches. Il accompagne également à merveille une sélection de fromages doux.

Service et garde

Le Bourgogne Chardonnay "Cuvée Eugénie Dupard" 2025 est un vin qui s'appréciera pleinement dans sa jeunesse, tout en possédant la structure nécessaire pour évoluer favorablement en cave sur une courte à moyenne période, généralement de trois à cinq ans environ.

L'élégance et la précision d'un grand vin blanc de Bourgogne

La propriété

Fondé en 1859 par le tonnelier Jean-Edouard Dupard, le domaine Jean Chartron est une figure historique de Puligny-Montrachet, au cœur de la Bourgogne. Aujourd'hui dirigée par la cinquième génération, incarnée par Jean-Michel Chartron et sa sœur Anne-Laure, cette propriété familiale exploite environ 14,5 hectares de vignes. Reconnue pour son savoir-faire remarquable et son approche respectueuse de l'environnement, la famille Chartron valorise des terroirs qualitatifs. Le domaine se distingue par sa maîtrise de l'élevage sous bois, perpétuant ainsi un héritage unique tout en s'adaptant aux exigences contemporaines pour produire des vins blancs de haute précision.

Le vignoble

Les raisins destinés à cette cuvée proviennent de parcelles situées sur la commune de Puligny-Montrachet, en Bourgogne. Les vignes s'épanouissent sur des terroirs argilo-calcaires réputés pour leur excellent drainage. Le domaine privilégie une approche agronomique respectueuse de l'environnement, en appliquant des méthodes de culture s'inspirant des principes de l'agriculture biologique afin de préserver la vitalité des sols et l'expression authentique du terroir.

Vinification et élevage

L'élaboration du Bourgogne Chardonnay "Cuvée Eugénie Dupard" 2025 repose sur une fermentation réalisée intégralement en fûts de chêne ayant déjà contenu un à cinq vins, limitant ainsi l'impact du bois neuf. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage sur lies fines en barriques durant environ huit mois, favorisant sa complexité, avant de s'affiner pendant trois mois supplémentaires en cuve pour parfaire son équilibre avant la mise en bouteille.

Cépage

100 % chardonnay