Jean-Michel Gérin : Champin le Seigneur 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du "Champin le Seigneur" 2023

Dégustation

Robe
D'une belle profondeur, la couleur rouge dévoile de subtils reflets violacés.

Nez
Puissant et complexe, le bouquet dévoile des arômes de fruits noirs bien mûrs tels que la cerise noire et la mûre, rehaussés par des notes florales de violette et des touches épicées de poivre. À l'aération, des nuances de cuir, de réglisse, de tabac blond et de fumée enrichissent cette palette aromatique.

Bouche
L'attaque vive et fraîche laisse place à une matière ample et volumineuse, soutenue par des tanins fermes et soyeux. Le palais révèle une belle profondeur sur des saveurs fruitées et épicées, soulignées par une fine minéralité et un boisé délicat. La finale s'étire longuement avec une remarquable persistance.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde idéalement avec des viandes nobles et savoureuses comme une souris d'agneau, un lièvre à la Royale ou un magret de canard. Il accompagne également à merveille une belle pièce de bœuf maturée servie avec une poêlée de champignons.

Service et garde

Pour apprécier pleinement le "Champin le Seigneur" 2023, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, en prenant soin de le carafer dans sa jeunesse. Doté d'un grand potentiel, il peut être conservé et dégusté jusqu'en 2035 environ.

L'élégance et la complexité d'un grand vin de Côte-Rôtie

La propriété

Fondé en 1983 à Ampuis, au cœur de la Vallée du Rhône, le domaine Jean-Michel Gérin a grandement participé au renouveau de son appellation. Issu d'une lignée implantée depuis six générations, Jean-Michel Gérin a transformé le vignoble familial en une exploitation de renommée internationale. Aujourd'hui, il dirige toujours la propriété, épaulé par ses deux fils, Michaël et Alexis, qui assurent la gestion technique et stratégique. Le domaine se distingue par son approche respectueuse du terroir et sa philosophie peu interventionniste.

Le vignoble

Les raisins proviennent de onze parcelles distinctes situées dans la partie nord de l'appellation Côte-Rôtie. Les vignes, âgées d'une trentaine d'années en moyenne, s'épanouissent sur des coteaux particulièrement escarpés. Le terroir bénéficie d'une géologie complexe dominée par le micaschiste et le loess, cultivé avec une forte densité de plantation et entretenu minutieusement à la main pour garantir une qualité optimale des fruits.

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles, les grappes destinées au "Champin le Seigneur" 2023 sont entièrement éraflées. Une macération de trois semaines se déroule ensuite en cuves en acier inoxydable afin d'extraire les arômes tout en préservant la fraîcheur. L'élevage s'étend sur une période de 22 mois en fûts de chêne, avec une proportion mesurée de 30 % de bois neuf, le reste étant constitué de barriques d'un ou deux vins.

Cépages

Syrah (95%), viognier (5%).