Jo Landron : Amphibolite 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Amphibolite 2025 de Jo Landron

Dégustation

Robe
Ce vin blanc présente une éclatante couleur jaune paille, subtilement traversée par de délicats reflets verts qui témoignent de sa grande fraîcheur.

Nez
D'une belle luminosité, le bouquet aromatique dévoile une expression vibrante portée par des senteurs d'agrumes comme le citron et le pamplemousse, intimement mêlées à des notes de fleurs blanches telles que l'acacia et l'aubépine. De subtiles touches minérales et iodées, évoquant la pierre mouillée, viennent parfaire cet ensemble d'une grande précision.

Bouche
L'attaque se montre franche et vive, introduisant une matière tendue et dynamique. Le milieu de bouche révèle une texture légèrement caressante apportée par l'élevage sur lies, tout en conservant une trame droite et minérale. La finale, d'une belle persistance, s'étire sur de rafraîchissantes notes salines et citronnées.

Accords mets et vins

Parfaitement taillé pour l'apéritif, ce vin s'accorde idéalement avec des huîtres et de généreux plateaux de fruits de mer. Il sublimera également des poissons à chair blanche pochés ou grillés, des ceviches, des tartares, ainsi que des salades estivales.

Service et garde

Pensée pour être savourée dans l'éclat de sa jeunesse, la cuvée Amphibolite 2025 est à boire jusqu'en 2028 environ.

L'expression pure et saline d'un Muscadet de terroir signé Jo Landron

La propriété

L'histoire des Domaines Landron débute vers 1945 lorsque la famille transforme une petite ferme en exploitation viticole dans la vallée de la Loire. Aujourd'hui à la tête de la propriété, Jo Landron, qui a rejoint le domaine en 1979, veille sur un vignoble d'environ 48 hectares situé à La Haye-Fouassière. Figure incontournable de la région, il a très tôt banni les désherbants chimiques dès 1987. Pionnier, le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2002 et en biodynamie depuis 2011, illustrant un engagement profond pour le respect du vivant et l'expression authentique des terroirs.

Le vignoble

Inscrites au cœur de l'appellation Muscadet Sèvre et Maine, les vignes dédiées à cette cuvée sont âgées de 35 à 40 ans. Elles s'épanouissent sur un terroir singulier exclusivement composé d'amphibolite, une roche métamorphique verte issue du gabbro. Ce sol dur, compact et bien drainé, conduit selon les principes exigeants de la biodynamie avec un travail mécanique des sols, favorise un enracinement profond et des rendements maîtrisés, conférant au vin sa signature minérale si particulière.

Le millésime

L'année 2025 se caractérise par des conditions climatiques généreuses et solaires, permettant aux baies d'atteindre un niveau de maturité optimal et de développer une matière plus dense et riche qu'à l'accoutumée.

Vinification et élevage

Les vendanges de la cuvée Amphibolite 2025 sont réalisées manuellement en grappes entières. Au chai, un pressurage pneumatique direct et doux est effectué sans débourbage préalable. La fermentation alcoolique s'enclenche spontanément grâce aux levures indigènes au sein de cuves en béton verrées. Afin de conserver une fraîcheur éclatante, la fermentation malolactique est évitée. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage sur lies fines d'une durée de six mois dans ces mêmes cuves, avant d'être mis en bouteille par gravité, le plus souvent sans filtration.

Cépage

Ce vin est élaboré exclusivement à partir de 100 % melon de bourgogne.