Joseph Drouhin : Charmes-Chambertin Grand cru 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Charmes-Chambertin 2022 Joseph Drouhin

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte rubis à la fois intense et lumineuse.

Nez
D'une grande complexité, le bouquet s'ouvre sur des arômes de cerise, de mûre, de myrtille et de cassis, sublimés par des notes florales de pivoine et de violette. De subtiles touches boisées, épicées et parfois musquées viennent enrichir cette palette olfactive.

Bouche
Ample et généreux, le palais offre une harmonie remarquable, soutenue par des tanins nobles, soyeux et parfaitement intégrés. Une belle acidité apporte de l'énergie et de la fraîcheur à l'ensemble, menant vers une finale persistante et délicieuse.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes de caractère telles que le gibier (chevreuil, sanglier, faisan), des pièces de bœuf rôties ou en sauce, ainsi que des volailles comme le canard ou le pigeonneau. Il accompagne également idéalement les plats à base de champignons ou des fromages à pâte molle comme le brie et le camembert.

Service et garde

Pour apprécier pleinement le Charmes-Chambertin 2022, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16°C. Ce vin taillé pour la garde révélera son plein potentiel après une quinzaine d'années et pourra évoluer en cave jusqu'en 2052 environ.

Autres caractéristiques

Ce vin présente un degré d'alcool de 13,5 %.

L'élégance et la structure d'un vin de l'appellation Charmes-Chambertin

La propriété

Fondée en 1880, la Maison Joseph Drouhin s'est imposée comme une référence incontournable en Bourgogne. Ce domaine familial, pionnier de la viticulture biologique et biodynamique, veille aujourd'hui sur un vaste vignoble de 100 hectares réparti sur les plus beaux terroirs de la région. Actuellement dirigée par la quatrième génération, avec Frédéric Drouhin à la présidence du directoire, accompagné de ses frères et sœur Philippe, Véronique et Laurent, la propriété perpétue un savoir-faire ancestral. Leur philosophie vise à exprimer la plus pure authenticité de chaque climat à travers des vins d'une grande élégance.

Le vignoble

Le Charmes-Chambertin est un illustre vignoble situé sur la commune de Gevrey-Chambertin, dans la Côte de Nuits. Les vignes bénéficient d'une exposition idéale vers l'est, sur un coteau offrant un drainage parfait. Le terroir se compose d'une fine couche de terre mêlant argile, calcaire et minéraux riches en fer, reposant sur un socle de roche fracturée. Cette géologie singulière, parsemée de gros galets, permet aux racines de s'ancrer profondément. Le domaine y pratique une viticulture biodynamique avec une forte densité de plantation pour sublimer l'expression de ce terroir.

Le millésime

L'année 2022 a été marquée par des conditions météorologiques particulièrement chaudes et sèches. Après un hiver doux et un été caniculaire favorisant un débourrement précoce, la vigne a subi un stress hydrique au début du mois d'août. Fort heureusement, des pluies salvatrices à la mi-août ont permis de relancer le cycle végétatif. Les deux semaines sèches et ventées qui ont précédé les vendanges ont garanti un état sanitaire parfait des baies.

Vinification et élevage

Pour élaborer ce Charmes-Chambertin 2022, les raisins sont récoltés manuellement et rigoureusement triés. La vinification intègre une proportion de 20 à 50 % de grappes entières. La fermentation, déclenchée par des levures indigènes, et la macération se déroulent sur deux à trois semaines dans de petites cuves ouvertes, rythmées par des pigeages et des remontages traditionnels. Après un pressurage vertical délicat, le vin est élevé durant seize à vingt mois en fûts de chêne français, dont 30 % de bois neuf, afin d'affiner sa structure tout en respectant l'identité du terroir.

Cépage

100 % pinot noir