L'Aventure : Optimus 2022

L’Optimus 2022 est composé de 66% de Syrah, 25% de Cabernet Sauvignon et 9% de Petit Verdot, élevé dans 19% de chêne français neuf. Le nez dévoile une combinaison de fruits noirs mûrs et séduisants avec une pointe de fraîcheur mentholée, exhalant des arômes de sève de pin, de poivre vert et d’encens. La bouche est de corps moyen mais assez sapide et concentrée, évoluant vers une finale ferme qui rappelle les notes astringentes perçues au nez.

Tapenade d’olive noire au nez, assez savoureux avec des arômes de fruits noirs, quelques notes de vanille et de chocolat également. Texture lisse et soyeuse avec une acidité étonnamment élevée qu’on ne s’attend pas à trouver au vu du profil aromatique. Vive et nette, racée, avec une longue finale sur une fraise presque acidulée et des pierres mouillées. Acidité mordante avec beaucoup de menthe et de minéralité. Salivant mais sans excès, un peu écourté en finale mais davantage à cause de la tension à ce stade, je pense. Une sensation de climat plus frais, clairement pas confituré : il y a de la concentration mais un aspect frais du fruit avec une acidité et une minéralité marquées. Propre et focalisé. Très buvable. Élevage de 18 mois ; 81 % en fûts de chêne français d’un an, 19 % en fûts neufs avec fermentation malolactique en barriques.

Nez aérien et parfumé avec des arômes de baies de ronce, de cèdre et de moka. La bouche est pleine, avec des tanins finement intégrés et une acidité fraîche, dévoilant des notes de cassis, de feuilles de tabac et de graphite. Très bien construit et équilibré. Un assemblage de 66% syrah, 25% cabernet sauvignon et 9% petit verdot. À boire ou à garder.

L’Optimus 2022 se compose de 66 % de Syrah, 25 % de Cabernet Sauvignon et 9 % de Petit Verdot. Sa robe rubis/pourpre profonde s’ouvre sur un nez superbe de mûres bien mûres, d’herbes poivrées, de violette et de gibier. En bouche, le style est plein, concentré, mais remarquablement équilibré. J’adore ses tanins : la texture est douce et soyeuse, et la finale est superbe. Il se boit déjà très bien et évoluera joliment pendant 8 à 10 ans.