L'Esprit de Chevalier 2019

Tranchant, avec des notes de zeste de citron et de fleur de sel, encadrant un cœur de pêche blanche et de groseille à maquereau. Il n’offre pas une grande palette aromatique, mais il présente une excellente précision et une grande pureté. Sémillon et Sauvignon Blanc. À boire dès maintenant et jusqu’en 2024. 1 500 caisses produites.

Second vin blanc de Domaine de Chevalier, celui-ci se montre un peu plus souple, avec moins de peps et de tension que la cuvée principale. Cela reste néanmoins un blanc plein de charme, doté d’une finale juteuse, à boire dans les prochaines années, en profitant de ses fruits à noyau toujours équilibrés et séduisants.

De nombreux arômes de pomme verte et de poire, avec des nuances de vanille et de crème. Du kiwi aussi. Corps moyen à ample, avec un caractère huileux et une trame fruitée. Notes de vanille et de pierre concassée. Finale savoureuse. Second vin de Domaine de Chevalier. 65 % sauvignon blanc et 35 % semillon. Il lui faut deux à trois ans pour se mettre en place. Meilleur après 2024.

Brillant, frais, zesté et acidulé, sur des agrumes jaunes avec des notes de mandarine et de fleurs, se terminant sur une finale nette et vibrante. À boire de 2022 à 2028.

À commencer par le 2019 L'Esprit De Chevalier Blanc, qui est le second vin blanc du château, il dévoile une robe or pâle accompagnée de notes de Bordeaux Blanc élégantes et classiques, sur le citron mûr, l’ananas miellé, les épices et une touche de minéralité crayeuse. De corps moyen et élégant en bouche, il exprime le style vibrant, pur et raffiné de la propriété et se montre déjà difficile à résister. Il vaut vraiment l’achat et mérite d’être bu, d’autant plus s’il permet de laisser le grand vin quelques années de plus en cave.

Assemblage de 65 % de Sauvignon Blanc et de 35 % de Semillon, le L'Esprit de Chevalier Blanc 2019 s’ouvre sur des notes de pierre à fusil et d’ardoise humide, puis dévoile un cœur d’huile de pamplemousse, d’écorce de mandarine et de fleur de tilleul, avec une touche de coquille d’huître. De corps moyen, la bouche offre des saveurs d’agrumes intenses, portées par une trame vive et une finale tendue, aux accents d’acier.

[ Notes Primeurs 2019 : 92 ] Dentelle de sauvignon, fine et précise, grande buvabilité, assez long en bouche. Une réussite.

Logo sur le bouchon : DIAM5 Couleur pâle, aux reflets verts. Nez fruité, un brin sauvignonné. Touche de bois. Délicat en entrée de bouche, savoureux au milieu, avec de la trame en finale, caressant, le vin évolue juteux et même noble dans son toucher. C'est très bon.